Boeuf à la bourguignonne

Avec cette recette je participe Je participe au défi "Appropriez-vous la recette" initié par Sylvie du blog la table de Clara

Pour ce premier défi,elle nous demande de cuisiner "le boeuf bourguignon".

Je l'ai servi avec une purée, mais avec des pâtes ou du riz cela ira très bien aussi !!

Pour 6 personnes

1 kg de bœuf à braiser

150 gr de lardons fumé

75 cl de vin de bourgogne rouge

250 gr de carottes

2 branches de céleri

2 oignons

1 petite boite de champignons de paris

1 bouquet garni

1 gousse d’ail

20 gr de beurre

1 cuill. à soupe de farine

Huile d’olive

Sel et poivre

Couper la viande en cubes. Peler et hacher les oignons, couper les carottes en rondelles, le céleri en tronçons.

Faire revenir les oignons et les lardons dans 10 gr de beurre chaud dans une cocotte, les réserver. Remplacer par 2 cuill. à soupe d’huile, faire dorer la viande. Ajouter l’ail écrasé, saupoudrer de farine, mélanger 2 mn. Ajouter les oignons, les lardons, les carottes, le céleri et le bouquet garni. Saler, poivrer puis verser le vin. Cuire à couvert et à petits frémissements au moins 2 h 15mn. La viande doit être fondante.

Egoutter les champignons et les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson 15 mn.

Servez chaud.

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commentaires

irisa

01/04/2017 13:21

Avec de la purée, c'est irrésistible, j'aurais volontiers mangé ce bourguignon à ta table

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Rachel

29/03/2017 18:41

C'est le seul moment où je consomme du vin mdr. Bonne soirée, bisous

bree13

29/03/2017 06:15

une très bonne recette hivernal !

Isabelle

28/03/2017 15:35

C'est une excellente idée de l'accompagner avec une purée. Il faut aussi que je pense à ma participation. Bizz

patricia cuisine

28/03/2017 13:33

hummm magnifique bisous bravo

Sandrine

28/03/2017 09:40

moi qui suis en Bourgogne, je dis que ton défi est relevé haut la main ! bisous, bonne journée, sandrine

Mathilde

27/03/2017 23:17

Bravo pour ce défi relevé! Le boeuf bourguignon une valeur sûre que j'aime beaucoup! bisous!

salima

27/03/2017 21:21

défi relevé pour toi ! bravo ! bises

guy59600

27/03/2017 20:11

excellent plat et une recette de plus pour Clara pour son défi encore une superbe journée bisous

papillonmyosotis

27/03/2017 18:23

On se régale chez toi. Bonne soirée.

Amatxi

27/03/2017 16:11

Personnellement, je n'aime pas le bourguignon. Par contre, ta bonne purée me donne bien envie. Bisous et bonne fin de journée

Linda

27/03/2017 16:04

moi ici ça mijote dans un plat en terre cuite sur le poele au bois toute la journée quand j'en fait :) coucou avec un superbe soleil pour commencer la semaine , et Picasso est en pleine forme malgrès son age ( 22 ans) car pas de chien a la maison jusque jeudi ... c'est calme et dans le jardin les épinards et le cerfeuil poussent deja bien bisous belle semaine a demain

ELSA.over-blog.com

27/03/2017 15:45

coucou miam ! fait a l'ancienne , comme ce devait être bon ... bisous

sotis

27/03/2017 15:01

hummmmm un régal!!!! bisous

Nell

27/03/2017 14:53

Miam! j'adore ce plat et le fais de temps à autre, surtout l'hiver. Gros bisous, ma douce, et très agréable journée

mamimijane

27/03/2017 12:47

excellent ce plat. bonne semaine bizzzzzzz

chevrette13

27/03/2017 12:42

bonjour,il y a fort longtemps que je n'en ai pas fait, souvent avec des pâtes à la maison bisous

Sylvie et Marc

27/03/2017 11:54

J'adore et je m'invite...tout simplement! Bisous et belle journée. Sylvie.

valerie

27/03/2017 11:43

jolie assiette

Amalia

27/03/2017 11:15

J'adore ça

la cuisine de poupoule

27/03/2017 10:08

Humm une très belle version Bonne journée bises Christelle

latabledeclara

27/03/2017 09:59

Merci Kekeli pour cette belle recette et pour ta très gentille participation Bonne semaine Bisous

FLaure

27/03/2017 09:44

Un classique toujours apprécié à la maison. Mais sans doute pour l'hiver prochain, j'espère que le beau temps va durer. Bonne semaine, FLaure

popote14

27/03/2017 09:26

un bon plat que mon mari adore bonne semaine bisous

lesdelicesdethithoad

27/03/2017 08:57

très jolie recette! bonne semaine bises

Cha bricole

27/03/2017 08:12

Recette traditionnelle, Mais que c'est bon ! Belle et bonne journée Bises

Martine

27/03/2017 07:47

Un très bon bourguignon classique Bisous et bon lundi :-)

delphine

27/03/2017 07:42

Un beau plat mijoté, c'est une très belle participation Bises et bon lundi

vanni

27/03/2017 07:14

Une très belle recette. Bonne journée Bisous.

56MELDIX77

27/03/2017 05:07

Bonjour KEKELI Pour nous le Bourguignon c'est uniquement carottes et réchauffe "bien meilleur" Pour commencer la semaine cela va être très rapide un grand merci pour votre visite cela fait du bien hier calme plat heureusement les irréductibles sont passés, bon début de semaine, Amitiés **¤** Bisous 56MELDIX77 Le Briard Breton AUJOUR D'HUI c'est ,,,,,, ?????? http://aveclaphoto.eklablog.com/ http://56meldix77.eklablog.fr/