Brioche graphique

Cela devient la mode de faire des brioches très graphique, j'avais déjà testé une fois, j'ai voulu recommencer mais cette fois-ci ma brioche a tellement gonflé que l'on ne voit plus le travail réalisé. Tant pis je fais comme-ci et je vous montre toutes les photos.

600 gr de farine

70 gr de sucre

6 œufs

10 gr de lait en poudre

250 gr de beurre

10 gr de sel

1 cuill. à soupe de levure de boulanger en granulé

1 œuf pour dorer

Réhydrater la levure de boulanger dans ½ verre d'eau tiède pendant quelques minutes.

Dans la cuve de votre kitchenaid verser la farine, puis le sucre le lait en poudre, le sel. Mélangez. Ajouter la levure puis les œufs 1 par un. Travailler la pâte pendant 3 minutes à vitesse moyenne.

Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Laisser reposer la pâte, recouverte d'un linge, dans un endroit tiède. Jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 2 heures)

Dégazer la pâte (l'écraser pour en chasser l'air). Partagez là en 3 et étendez chaque pâton en rond, superposez les et couper et tortillez la pâte comme sur les photos.

Laisser à nouveau reposer la pâte sous un linge pendant 1 heure.

Battre l'œuf et l'étaler à l'aide d'un pinceau sur la brioche.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn environ.

Surveillez la cuisson. Si la brioche bruni trop vite la couvrir d'un papier alu. Si la brioche ne vous parait pas assez cuite, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

Comments

[Les p'tits plats d'une bretonne]

OoO ah oui effectivement elle a bien gonflé ! Mais du coup elle devait etre bien moelleuse, miam j'en aurais bien pris une petite tranche pour mon petit déjeuner de ce matin... ;)

[Carmencita]

Je ne sais plus où j'ai vu ce façonnage, elle est superbe. Tu es sur mon blog bonne soirée bisous

[salima]

ta brioche est superbe ! bises

[Rachel]

Elle est magnifique quand même. Bonne soirée, bisous

[Alison]

Oh mince pour ta brioche, elle est tout de même très belle :)

[latabledeclara]

Elle est bien gourmande ! !!!!

[loulou]

belle brioche et si elle a gonflée c'est qu'elle est très aérée donc un régal pour les papilles ;)

[la nonna]

elle est splendide ta brioche, bsous

[Yvon]

c'est original mais excellent résultat
bonne soirée, kekeli

[patricia cuisine]

splendide j'en veux !! bisous

[Aggietlili]

Olala elle est magnifique ! tu l'as certainement bien travaillée pour favoriser le travail de la levure et obtenir ce beau résultat. J'aime beaucoup et elle devait être délicieuse

[Val]

Comment résister? Un petit-déjeuner qui donne le sourire de bon matin avec ta brioche! Bisous

[chevrette13]

bonjour, cela me rappelle la tarte soleil pour ce qui est de la découpe avant la cuisson
miam

[tiot le mineur]

Salut
Elle est belle et appétissante cette brioche.
Bonne semaine

[sotis]

elle est très belle ta brioche!!!! bisous

[Sandrine]

belle brioche ! je t'avoue que peu m'importe le dessin, tant qu'elle est bonne .... bisous, bonne journée, sandrine

[Amalia]

Elle est sublime ta brioche

[guy59600]

superbe brioche ont vois quand même les dessins une fois cuites ici un peu moins de soleil
excellent après-midi bisous

[mamimijane]

ça c'est une belle brioche!
quand elle gonfle bien c'est que la pâte est bien réussie,
miam,miam !
bonne semaine bizzz

[Sylvie et Marc]

Je ne connaissais pas les brioches graphiques! Mais même si on ne voit pas les graphiques ta brioches est sublime! Bravo et belle journée. Bisous. Sylvie.

[la cuisine de poupoule]

Elle est très belle cette brioche
Bonne journée
bises

[Amatxi]

Quel travail!!
On voit quand même que la pâte est travaillée. En tous cas, elle doit être bonne.
Et c'est le principal.
Bisous et bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

joli façonnage quand même!!!
elle devait être moelleuse si elle a autant gonflé!!
bonne semaine

[Isabelle]

Un joli façonnage pour une bonne brioche : c'est une excellente façon de commencer la semaine. Bisous

[Linda]

suis pas encore partie d'ici loll mai j'essayerais aussi d'avoir un four :)
beau résultat il manque que la bonne odeur
je te souhaite une belle et douce semaine ...

bientôt le printemps , ce matin ciel clair un peu laiteux mais temps doux ...

[popote14]

quelle belle brioche un délice bonne journée bisous

[Mona Serial Blogueuse]

Graphique ou pas, je la mangerai bien :)
Bonne semaine gourmande !

[papillonmyosotis]

C'est une réussite ! Bon lundi.

[lilou25]

Je la trouve très jolie ! Bisous

[gridelle]

celle-ci de brioche elle déchire visuellement! j'ai envie d'en avoir une énorme part!!

[Martine]

Elle est belle et doit être délicieuse
Bisous
Martine

[delphine]

Moi je la trouve superbe, tu as du te régaler.
Bon lundi

[vanni]

Une très belle brioche pour bien commencer la journée, que je te souhaite très bonne.
Bisous

[bree13]

elle est superbe !