Avec ces crêpes nous nous sommes régalés. Le lendemain je les ai finies au petit déjeuner, oui, comme vous le savez je suis gourmande.
Pour 4 personnes :
100 gr de farine
2 œufs
10 cl de lait
10 gr de beurre fondu
1cuill. à café de rhum
1 pomme râpée
Mélanger la farine, les œufs, le lait. Ajouter le beurre fondu et refroidi, le rhum. Laisser reposer 1 heure. Ajouter la pomme râpée et bien mélanger.
Faire cuire dans une poêle à blinis ou par petits tas dans une grande poêle 3 mn de chaque côté. Surveiller la cuisson et si vos crêpes brunissent trop vite baisser le feu.