2017-03-14T04:26:00+01:00

Plat de côtes aux lentilles

Publié par kekeli

D'habitude je fais du pot au feu avec mon plat de côte, puis j'ai vu cette recette sur une revue (je ne sais plus laquelle), je l'ai copiée sur une feuille, et je l'ai laissée dans mon classeur. Heureusement que régulièrement je regarde les recettes de ce classeur. Lorsque je suis retombée dessus, je me suis dit que c'était le moment de la réaliser

Plat de côtes aux lentilles

Pour 4 personnes

 

1 kg de plat de côtes de bœuf

400 gr de lentilles vertes

4 carottes

2 navets

1 gros poireau ou 2 petits

1 branche de céleri

1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle

2 échalotes

1 bouquet garni

2 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Déposez le plat de côtes dans votre cocotte minute, couvrez-le d'eau et portez à ébullition. Ecumez, saler et poivrez, ajoutez l'oignon et le bouquet garni. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 45 mn à partir de la rotation de la soupape.

Epluchez les carottes et le navet. Lavez le poireau et la branche de céleri. Coupez tous les légumes en gros morceaux et ajoutez-les dans la cocotte minute. Faites cuire 15 mn à partir de la rotation de la soupape.

Dans une cocotte en fonte faites revenir les échalotes ciselées pendant quelques minutes. Ajoutez les lentilles, mélangez bien pour les enrober de matière grasse. Ajoutez les légumes, la viande puis le bouillon à 3 cm du dessus des lentilles. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 mn. Les lentilles doivent être tendre et avoir absorbé le bouillon (ajoutez-en un peu s'il est trop vite absorbé.

Servez bien chaud dans la cocotte

Plat de côtes aux lentilles

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commentaires
P
Votre site me plaît bien et j'aimerais voir vos recettes afin de les faire.
Merci et à bientôt Josseline
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F
merci à vous pour votre partage de connaissances
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G
Le plat d'hiver par excellence. J'adore ! ☺
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P
c'est vraiment top, bisous
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I
Il y a longtemps que je n'ai pas fait un bon plat de c^tes. Tu me donnes envie!
Bisous
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B
super ce plat, bisous !
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S
un délicieux plat familial ! bises
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A
Un délicieux plat de saison !
Bisous
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B
Tu as bien fait de la garder, j'aime beaucoup ces plates de lentilles ! Bises et bonne soirée
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J
bien appétissante ta recette du classeur!!
bonne soirée bisous
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L
j'ai pas mal de réserve de lentilles .... là j'avais fait une soupe lentilles curry et os a moelle , pas mauvais non plus ....
je te souhaite un bel après midi , ici beau soleil ce matin même si le vent reste frais mais là le ciel devient gris

on approche du printemps mais toujours pas une journée entière de soleil et ciel bleu

bisous
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S
tu as bien fais de ressortir ton classeur tout ça est très appétissant!!! bisous
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C
bonjour, je dis souvent qu'on ne mange pas assez de lentilles, je les aime en salade aussi
bisous
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T
Salut
C'est un plat qu'aime la Tiotte.
Bonne journée
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G
très joli plat ce matin un superbe soleil et maintenant le ciel se couvre
très bon après-midi bisous
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M
j'aime beaucoup ce plat,
bonne journée bizzzzzz
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S
appétissant ! bisous, bonne journée, sandrine
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L
un plat qui me plait beaucoup, j adore les lentilles
bisous
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V
Un magnifique plat.
Merci pour le partage
Belle journée
Bisous
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A
J'adore les lentilles et le plat de cotes, j'arrive!!!!
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L
Tout ce que j'aime, bisous
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L
Le genre de plat que j’apprécie beaucoup
Bonne journée
bises
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P
hum un bon plat de lentille il y a de quoi manger bonne journée bisous
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P
Une assiette bien garnie comme on les aime.
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P
Une assiette bien garnie comme on les aime.
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P
Une assiette bien garnie comme on les aime.
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M
Un bon plat convivial, j'adore les lentilles! gros bisous
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L
Un plat bien réconfortant ! Bisous
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D
Ton plat me met en appétit j'adore les lentilles
Bon mardi Bises
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L
quelle bonne idée je trouve!
bonne journée
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M
Comme toi, j'ai mangé des lentilles hier avec du jambonneau. J'aime bcp le plat de côtes aussi. C'est un bon plat dont il faut profiter maintenant
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V
Hummmm, c'est idiot, mais je ne pense jamais à cuisiner les lentilles! Bisous
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5
Bonjour Kékéli

plus porc que bœuf avec des lentilles vertes ou rouges

une bonne saucisse de Morteau ou des Montbéliard

Un mardi qui commence sous

les étoiles avec une petite gelée -01 °

Les jours se suivent

mais aucune ressemblance

hier ne sera pas demain

et avant hier ne correspondra

pas a aujourd'hui qui nous amènera

beaucoup de plaisir et de joie

avec une très belle journée.

Amitiés *^¤^* Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton

http://56meldix77.eklablog.com/
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