Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2017-04-29T03:31:00+02:00

Crème chiboust

Publié par kekeli 29 Avril 2017 à 03:31 AM

La crème chiboust est en fait une crème pâtissière allégée. Vous pourrez en garnir vos biscuit ou la servir dans des coupelles avec ou sans une pointe de chantilly pour décoration.

Moi j'en ai garni une vistandine. Un biscuit que je fais lorsqu'il j'ai des blancs d'œufs au congélateur

Crème chiboust

2 feuilles de gélatine

50 ml de crème pâtissière

3 blancs d’œufs

30 gr de sucre

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Battre les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel, en leur ajoutant petit à petit le sucre. Chauffer la crème pâtissière et y ajouter en remuant la gélatine égouttée, puis verser ce mélange sur les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant pour aérer la crème.

Petit rappel :

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

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commentaires

C

CuisineStyle

05/05/2017 03:51

je ne connais pas cette crème, merci pour le partage.

S

sotis

02/05/2017 15:11

je note ça peut toujours servir!!!! bisous

R

Rachel

02/05/2017 08:25

A essayer pour mes loulous. Bonne journée, bisous

S

salima

01/05/2017 21:11

merci pour cette délicieuse crème ! bises

I

Isabelle

01/05/2017 17:55

J'aime bien cette crème gourmande et agréable en bouche. Bisous et bon 1er mai

S

Sylvie et Marc

01/05/2017 17:54

J'aime beaucoup cette crème légère mais bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

S

Sandrine

01/05/2017 16:50

merci pour cette bonne recette ! bisous, bonne journée, sandrine

V

Virginie-Biduline

01/05/2017 13:46

Très appétissante ! Merci :)

C

Chris

30/04/2017 21:29

Extra

B

Brunella

30/04/2017 20:26

Elle a l'air délicieuse ma belle :)... Cela fait plaisir de te retrouver :).. Passe une bonne soirée... Bisous Brunella

I

ISCA

30/04/2017 20:11

J'adore cette crème, dans les saint-honoré, c'est divin !

L

lesdelicesdethithoad

30/04/2017 17:10

je te souhaite une bonne fin de journée!<br /> bises

S

speedy70

30/04/2017 16:31

Ottima crema, grazie!!!!

T

tiot le mineur

30/04/2017 14:29

Salut<br /> Bon appétit. <br /> Bonne semaine

C

chevrette13

30/04/2017 12:59

bonjour<br /> je pense qu'il ne reste plus de crème !!<br /> bisous

L

Linda

30/04/2017 12:51

alors j'avais jamais entendu le nom de cette sauce ..... mais ça l'air bon!

P

patricia cuisine

30/04/2017 12:27

je ne connaissais pas non plus merci bisous bon dimanche ma belle

V

valerie

30/04/2017 11:33

c'est très bon la crème chiboust

M

mamimijane

30/04/2017 10:44

je ne connaissais pas,<br /> merci pour le partage,<br /> bon dimanche bizz

M

Martine

30/04/2017 10:41

Un très beau basique. J'aime bien tes recettes de basiques <br /> Bisous

L

la cuisine de poupoule

30/04/2017 08:54

Je ne connaissais pas merci pour la découverte<br /> Belle journée<br /> bises

P

papillonmyosotis

30/04/2017 08:16

Excellent dimanche ma chère.

C

Cha Bricole

30/04/2017 07:55

Une crème que je n'ai pas encore faite <br /> mais çà ne saurait tarder !<br /> Bonne journée, bises

V

vanni

30/04/2017 07:34

Une très belle crème.<br /> Excellent week-end<br /> Bisous

5

56M77 A L P

30/04/2017 04:52

Bonjour KEKELI<br /> <br /> Deuxième jours du week end<br /> <br /> après un samedi chaleureux<br /> <br /> la météo pour ce jour<br /> <br /> ne nous annonce rien de bon<br /> <br /> mais les erreurs sont fréquentes<br /> <br /> plus le droit d'arroser<br /> <br /> pas plus de laver les véhicules<br /> <br /> pour nous les réserves d'été<br /> <br /> sont a plus que mini de chez mini<br /> <br /> alors prenons ce que le ciel nous donnera<br /> <br /> je vous souhaite un bon dimanche.<br /> <br /> Amitiés # *¤* # Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton

G

guy59600

29/04/2017 19:41

une excellente crème qui sert a garnir le Saint-Honoré pas encore reçu cette news pour le captcha c'est over-blog qui là imposé d'office ils m'ont dis comment le supprimer mais impossible et j'ai demandé a Chantal du blog cha-bricole elle a pareil et m'a répondu que c'était pénible c'est vrai que si tu as 50 news il faut chaque fois taper le captcha quand il ne plante pas et qu'il faut fermer et retaper ton commentaire ou taper sur plusieurs cases le vrai brin aujourd'hui belle journée<br /> excellente soirée bisous

C

Cha Bricole

30/04/2017 07:53

Si tu arrive à "t'en débarrasser" tu me le diras <br /> Grand merci

P

papillonmyosotis

29/04/2017 18:25

Miam pour faire de bons desserts.

C

chevrette13

29/04/2017 16:51

bonjour<br /> je me demande si ce n'est pas celle utilisée dans le gâteau "la tropézienne" ??<br /> bisous

Y

yumelise

29/04/2017 16:11

Cette crème est un vrai délice ! J'adore !

T

tiot le mineur

29/04/2017 15:43

Salut, <br /> C'est super si c'est léger? <br /> Je copie la recette.<br /> Bonne journée

D

delphine

29/04/2017 14:38

Hum superbe ta crème, je n'en ai jamais encore réaliser, merci pour la recette<br /> Bises et bon week end

M

maya

29/04/2017 12:54

je découvre ton blog !merci à notre ami Guy qui m'a fait découvrir un univers bien gourmand,j'adore !

L

Linda

29/04/2017 11:29

je te souhaite un beau long we ....<br /> <br /> bisous<br /> <br /> ici le muguet est a l'ombre avec une fougère et pas encore en vue une seule cloche blanche

N

Not Parisienne

29/04/2017 10:47

je ne connaissais pas du tout cette crème, c'est bon à connaitre, merci :)

M

mademoiselle may

29/04/2017 10:31

Je ne savais pas qu'on pouvait congeler les blancs d'oeufs, c'est une bonne idée! je te souhaite un bon we! gros bisous

5

56M77 A L P

29/04/2017 05:22

Bonjour Kékéli<br /> <br /> un brin de bonheur<br /> <br /> des clochettes de joie<br /> <br /> et de la bonne humeur<br /> <br /> le tout pour commencer<br /> <br /> un agréable samedi<br /> <br /> début d'un bon week – end<br /> <br /> du premier Mai<br /> <br /> Amitiés {*-* } Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton

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