Pavlovas aux fruits au sirop

Le pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et recouverte de fruits. (Source wikipédia).

Il vous reste des blancs d’œufs après avoir fait une recette, ou au congélateur, essayez le Pavlova, c’est un pur délice. Essayez aussi avec d’autres fruits: fraises, abricots, pêches …etc

Pour la meringue :

250 gr de sucre

4 blancs d'œufs

Pour la garniture :

20 cl de crème liquide

2 cuill. à soupe de sucre

1 boîte de cocktail de fruits au sirop

Préparation de la meringue (à faire la veille au moins) :

Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, incorporer 125 gr de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes, brillants et lisses. Incorporer alors les 125 gr de sucre restant en ne battant que quelques secondes.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères formez vos base de pavlovas directement sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

Préchauffez votre four à 120° et enfournez votre plaque de meringues.

Cuire 2 heures en gardant la porte de votre four entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.

Si les meringues blondissent trop vitre baissez votre four à 100°. Laissez ensuite les meringues refroidir plusieurs heures dans le four éteint (même toute une nuit).

Les meringues se conservent très bien dans une boite en fer.

Préparez la chantilly en battant votre crème bien froide au batteur électrique avec le sucre.

Juste avant le service posez vos bases de pavlovas sur vos assiettes à dessert ou sur un plat à dessert. Répartissez la crème chantilly dessus, puis vos fruits au sirop.

Comments

[Rachel]

Je ne suis pas très fan de meringue mais c'est une bonne idée de dessert pour les invités. Bonne soirée, bisous

[Gagaie]

Bonne idée les fruits au sirop. Comme quoi, on peut faire des petits desserts gourmands avec ce que nous avons toutes dans les placards. ^^

[valerie]

superbe dessert

[vanni]

Un très beau et bon dessert.
Belle fin de journée
Bises

[lesdelicesdethithoad]

je ne connaissais pas son origine!
bonne soirée et bonne semaine

[Julie]

Une petite gourmandise qui est bien tentante ! Bonne journée bisous

[Linda]

j'en prend au moins deux lolll
bisous et doux après midi

[Papillonmyosotis]

Entre gourmandise et fraîcheur

[Nell]

Hum! que c'est appétissant!!! Je prends note ma chère Kekeli. Excellent lundi de pâques et belle semaine.Bisous

[patricia cuisine]

j'aime bien bisous bonne journée

[Sandrine]

un dessert que j'apprécie ! bisous, bonne journée, sandrine

[bree13]

sympa cette version individuelle !

[Amatxi]

Ce dessert me paraît léger. J'adore la meringue, j'essaierai bien.
Je garde ta recette. Merci.
Bisous et bonne journée

[mamimijane]

c'est un beau et bon dessert tout en coulbonne semaine bizzzzzzzz

[Martine]

Oui, comme Delphine, je trouve que cela fait envie. Je ne réussis jamais bien les meringues mais tu me donnes envie de réessayer à l'approche des fruits rouges
Bisous et bon lundi

[delphine]

Superbe cela donne envie, je n'ai jamais réalisé de pavlova il va falloir que je teste
Bises et belle journée

[guy59600]

superbe dessert là direction local pour une petite sortie vélo
excellente journée bisous

[Cha bricole]

Belle recette que je vois bien avec des fraises
Bon lundi de Pâques
biz

[56M77]

Bonjour KEKELI

Heum l'eau m'en vient a la bouche.....

Avec un temps de fraîcheur

de quoi être bien réveiller

afin d’attendre et d'espérer

un soleil hier plus pertinent

bonne fin de week end pascal

Amitiés {#^*^#} Bisous

56MELDIX77

Le Briard Breton

AUJOUR D'HUI c'est ??????

http://56meldix77.eklablog.fr/

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