Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2017-06-20T03:03:00+02:00

Confiture de cerise au vitpris

Publié par kekeli 20 Juin 2017 à 03:03 AM

Je suis allée faire la cueillette des cerises chez ma fille Charline. J'en ai mis quelques paquets au congélateur pour faire de bonnes tartes cet hiver, et avec le reste j'ai fait de la confiture.

Les cerises comme les fraises, les pêches et les poires contiennent peu de pectine alors pour ne pas avoir à cuire ma confiture pendant trop longtemps j'ai mis du vitpris

Confiture de cerise au vitpris

1.5 kg de cerises pour obtenir 1.1 kg de cerises équeutés et dénoyautés

1.3 kg de sucre

Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.

Equeutez et dénoyautez les cerises.

Mettez-les dans un récipient adapté et faites mijoter 10 mn à couvert en remuant de temps en temps. Mixer tout ou en partie vos cerises (selon si vous aimez retrouver les morceaux ou pas).

Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris. Saupoudrez ce mélange sur les fruits, portez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.

Ajoutez le reste de sucre et ramenez à ébullition en remuant à nouveau, maintenez à gros bouillons encore 3 mn.

A la fin de la cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Remplissez vos pots à l'aide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

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commentaires

S

Sandrine

26/06/2017 11:47

j'ai jamais réussi à en faire !!!! bisous, bonne journée, sandrine

G

Gagaie

23/06/2017 11:58

Jamais fait de confiture. D'ailleurs, cela sera l'un de mes défis de cet été car les fruits sont vraiment bon cette année. <br /> Merci pour l'astuce du vitpris, bonne fin de semaine ! ☺

N

Not Parisienne

21/06/2017 21:52

Moi aussi j’utilise du vitpris, je préfère ça que de trop cuire les fruits sinon ça dénature leur goût!!

C

chevrette13

21/06/2017 15:29

bonjour<br /> un de mes fruits préférés..dimanche je pense faire un clafoutis d'ailleurs<br /> bisous

I

Isabelle

21/06/2017 10:50

Depuis quelques semaines, je suis aussi en mode "confiture". après les abricots, j'ai fait ce week end les fraises. Ta version aux cerises est top<br /> Bisous

5

56MELDIX77

21/06/2017 03:55

Bonjour Kékéli<br /> <br /> aujourd'hui 21 juin je me lève<br /> <br /> ,avec un 19° a 03 heures<br /> <br /> je passe du printemps a l'été<br /> <br /> sans m'en rendre compte<br /> <br /> à 04 h 24 m n et 09 s<br /> <br /> et pourtant la grande chaleur<br /> <br /> nous la subissons depuis quelques jours<br /> <br /> hier encore maxi au soleil 47,8 °<br /> <br /> Et pour l'ombre 34,5 °<br /> <br /> bon mercredi dans la continuité<br /> <br /> Amitiés *¨^¤^¨* Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton <br /> <br /> <br /> <br /> le mercredi 21 juin 2017<br /> solstice à 04:24:09

S

salima

20/06/2017 23:20

ta confiture doit être délicieuse ! bises

V

valerie

20/06/2017 21:46

la confiture de cerise c'est excellent

T

Tiot le mineur

20/06/2017 17:37

Salut<br /> Cette semaine on a fini les confitures de fraises, <br /> Pour les cerises on a déjà fait un clafoutis, <br /> Bonne journée

J

jackie

20/06/2017 16:41

Toujours délicieuses les confitures maison. Bisous et belle journée

P

patricia cuisine

20/06/2017 15:25

miam, miammm, bisous

L

Linda

20/06/2017 15:21

j'ai mangé toutes mes cerises nature! <br /> bisous chaud mais parait que vendredi c'est deja fini

G

guy59600

20/06/2017 12:26

une excellente confiture moi j'attends septembre que ma maman m'en ramène ici ca chauffe<br /> excellent après-midi bisous

M

mamimijane

20/06/2017 11:44

une délicieuse confiture.<br /> est ce que je suis la seule à avoir des problèmes avec les capcha ?<br /> c'est pénible.(c'est peut être moi qui ne fais pas ce qu'il faut) mais je perds beaucoup de temps..<br /> bonne journée.bizzzzz

S

sotis

20/06/2017 11:15

hummm et cet hiver ce sera du bonheur au petit dej!!!! bisous

G

Gut

20/06/2017 08:50

Eh bien tu es bien courageuse de faire de la confiture de cerise !! C'est qu'il faut denoyauter tout ça ! je l'ai fait pour un sorbet et c'est long ! Ceci étant dit j'y goûterais bien avec plaisir !! merci de dédier ta recette à cuisinons de saison ! gros bisous

B

Brunella

20/06/2017 08:33

Ops copieuse :p lol...J'ai aussi fait des confitures car nous adorons ça :)... Douce et belle journée... Bisous Brunella

P

papillonmyosotis

20/06/2017 08:10

Tu as bien fait de faire une bonne cueillette ; tu as de quoi profiter de ce beau fruit.

M

Martine

20/06/2017 07:54

Je n'ai pas de cerisiers et pas de plan B mais qu'est ce que c'est bien quand effectivement, on peut en profiter et faire des réserves comme cela <br /> Bisous

R

Rachel

20/06/2017 07:48

J'utilise aussi le vitpris, c'est super. Miam les cerises. Bonne journée, bisous

D

delphine

20/06/2017 07:20

De bonnes confiture maison pour l'hiver c'est parfait<br /> Bises et belle journée

J

Julie

20/06/2017 06:46

C est toujours un plaisir de pouvoir déguster des confitures maison au petit déjeuner ! A la cerise j adore, bonne journée bisous

L

la cuisine de poupoule

20/06/2017 06:29

Une belle confiture<br /> Bonne journée<br /> bises

V

vanni

20/06/2017 06:24

Une belle couleur pour cette confiture.. sur du pain ou de la brioche fait-maison un délice...<br /> Bonne journée<br /> Bisous

5

56M77 A L P

20/06/2017 05:04

Bonjour Kékéli<br /> <br /> Cinq heures du mat déjà 20°,<br /> <br /> dans une heure le soleil<br /> <br /> va faire son apparition<br /> <br /> pour le bonheur de beaucoup<br /> <br /> depuis plusieurs jours<br /> <br /> la température monte un peu plus<br /> <br /> hier nous avons frôle les 50° (49,3°)<br /> <br /> au soleil et 34,7°a l'ombre vers seize heures.<br /> <br /> Alors restons prudent sous le soleil,<br /> <br /> un couvre chef, pour se protéger .<br /> <br /> se désaltérer des que cela se fait sentir<br /> <br /> et surtout ne pas sortir<br /> <br /> aux heures les plus chaudes.<br /> <br /> belle journée a vous<br /> <br /> Amitiés *¨^¤^¨* Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> Le Briard Breton

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