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Pour mes pains pitas j'achète ma farine à pain au lidl, elle est déjà dosée en levure et elle fonctionne très bien. Bien sûr vous pouvez acheter votre farine à pain dans votre magasin habituel.
La saison des pique-nique commence et ces pains que vous garnirez à votre convenance, soit de légumes, soit de viande conviennent très bien.
Demain je vous donne une idée de garniture.
Pour 10 pains pitas
500 gr de préparation pour pain paysan
40 cl d’eau tiède
Mélanger la farine et l’eau, pétrir longuement jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrir et laisser reposer 30 à 40 mn.
Former des boules de la taille d’une mandarine, les aplatir au rouleau pour avoir des galettes fines.
Laisser reposer sous un torchon 15 à 20 mn et faire cuire à feu moyen dans une poêle à crêpes lorsque de petites bulles commencent à se former (+ ou - 30 secondes)
retourner la galette et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle gonfle comme un ballon (+ ou – 90 secondes) des fois quand elles ne gonflent pas bien comme je veux je les retourne encore une fois et là, tout d’un coup, ça marche.
Elles vont dégonfler en refroidissant, il suffit pour qu’elle regonflent de les passer au micro-onde pendant une trentaine de secondes.
Demain je vous donne une idée de garniture.
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