Tarte sablée abricots et amandes

Une bonne tarte que vous pourrez aussi faire dans un moule rectangulaire et présentée sur un plat de service coupé en rectangles individuels.

Si vous n’avez pas d’angélique confite remplacez-la par 3 cuill. à soupe de raisins secs macéré 1 heure dans 3 cuill. à soupe de cognac.

Pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Garniture :

450 gr d’abricots frais

60 gr d’abricots secs

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’amandes effilées

2 tiges d’angélique confite (ou 3 cuill. à soupe de raisins secs)

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper en petits cubes les abricots frais et secs, ajouter le sucre vanillé, un fond d’eau, couvrir et cuire 15 mn jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.

Etaler la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Eparpiller les amandes sur le fond de pâte, recouvrir de la compote d’abricots et d’angélique coupée en tout petit bout.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir froid.

Comments

[Voyage au Vietnam]

Bonjour,
Merci de ta recette qui est très simple à suivre. Je me suis lancée dans cette aventure avec appréhension mais les étapes sont claires et finalement plutôt facile a réaliser si nous suivons bien les étapes !
Le résultat, un grand succès.!! Frais, parfumé, étonnant ! tout le monde a adoré !
Merci bien à toi et bonne journée!

[Sandrine]

elle donne envie cette tarte ! bisous, bonne journée, sandrine

[bree13]

très belle, bises !

[La gourmandise de Violette]

Une très jolie tarte, merci du partage
bon we
bisous

[Mathilde]

une très très jolie tarte, aussi belle que bonne j'en suis sûre!! bonne soirée :)

[salima]

tu es vraiment la pro des tartes ! bravo ! bises

[Isabelle]

J'imagine tout à fait le délice que cette tarte doit être. Bisous

[valerie]

belle tarte

[jackie]

Une délicieuse tarte fondante. Bisous

[josette]

superbe tarte bien appétissante miam!! bisous

[angie]

ta tarte est superbe et très gourmande! miam! :)

[tiot le mineur]

Salut,
Une recette que je ne connais pas.
Je vais la copier .
Bonne journée

[sotis]

elle est superbe ta tarte!!! bisous

[guy59600]

très jolie tarte ici pluie et le vent se lève nous sommes passés en alerte orange
excellent après-midi bisous

[patricia cuisine]

quel merveille bisous

[Linda]

là j'ai fait de la pâte de fruit abricots et je fais séchés au sucre des kiwis ... pour les iris ils servent tous , iris versicolor pour les migraines , mais pas le germanica car les horticulteur ont trop "chipotés" pour avoir des fleurs + grosses c'est devenu des OGM , il ne peut plus servir en médicinal et en général c'est le germanica qui est dans les jardins ....

[gut]

Encore un fruit d'été que tu as superment mis en valeur avec cette tarte ! elle est magnifique !! j'adore l'abricot !! merci de la dédier à cuisinons de saison Kekeli !! gros bisous

[mamimijane]

une délicieuse tarte de saison.
bonne journée bizzzzz

[popote14]

hum quelle bonne tarte avec de bon fruits de saison bonne journée bisous

[Brunella]

Une tarte de saison qui donne envie :).. Belle et douce journée ma belle Bisous Brunella

[mademoiselle may]

oh! tu me tentes bien!! oui, plus je réfléchis plus je pense essayer etsy au début. Il y a aussi créachic, c'est français et gratuit et en autome, va se créer une plateforme que pour créateurs français: frenchy craft, va voir leur facebook, je pense que ce sera bien et en plus ça fait penser à alm! gros bisous

[Martine]

Elle fait envie cette belle tarte bien de saison, j'adore son côté gourmand
Bisous

[papillonmyosotis]

C'est la pleine saison des abricots, tu as bien fait d'en profiter. Bon jeudi à toi !

[delphine]

Hum ta tarte me plait, j'en veux bien une part
Bises et bonne journée

[Julie]

Humm, délicieux ! Bonne journée bisous

[vanni]

Elle est superbe !!
Belle journée
Bisous