Antiseptique, tonique, anti nauséeux, améliorateur de la fonction hépatique et circulatoire, la liste des propriétés du citron est longue! Alors pour en profiter faites des cakes au citron et en plus vous vous régalerez.
100 gr de farine t55
100 gr de farine complète
200 gr de sucre
4 œufs
½ sachet de levure
100 gr de beurre
1 citron
Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste râpé et le jus du citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.