Un bon plat de légumes d'été !!
1 courgette du jardin (ou 3 du commerces, elles sont plus petites)
2 poivrons rouges
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel et poivre
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
Couper la courgette en tranche, recouper les tranches en deux.
Epépiner le poivron et le couper en lanière.
Couper la tomate en cube.
Emincer l'oignon et la gousse d'ail
Dans une cocote bien chaude faire revenir dans l'huile tous les légumes. Saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes, les légumes doivent rester légèrement croquants.