Léon (on s'occupe du levain)

Léon est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en 10 jours. la base est une préparation que vous recevrez d'une amie, ou que vous aurez préparé avec ma recette de levain (je suis votre amie ou pas !!!)

Au 9ème jour, vous donnerez 1/4 de cette préparation à 2 de vos amies, avec votre 3ème quart vous renouvellerez l'opération pour avoir à nouveau  une base de gâteau dans 9 jours, et avec le 4ème quart vous ferez votre gâteau.

Ne mettez pas Léon au frigo, mais veillez à ce qu'il respire, sous un linge, dans un saladier en verre, à la cuisine.

Léon aux cerises

Léon aux pommes

Processus

1^er jour : Mettez-le dans un grand saladier en verre et couvrez-le avec un linge.

2^ème et 3^ème jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

4^ème jour : Léon a faim ! Donnez lui à manger ¼ le litre de lait, 125 gr de farine et 200 gr de sucre. Mélangez bien.

5^ème, 6^ème, 7^ème et 8^ème jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

9^ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui la même chose que le quatrième jour, puis vous le séparez en 4 part égales et vous en offrez 1 part à deux de vos amies, avec une recette. Vous gardez une part qui vous permettre de refaire un gâteau dans 10 jours. Et le lendemain vous ferez un gâteau avec la 4ème part.

10^ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui 105 ml d’huile, 200 gr de sucre, 175 gr de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 3 œufs, 200 gr au choix de noisettes ou de raisins secs ou de dattes ou de pépites de chocolat, etc… et 2 pommes coupées en morceaux (ou poires, mirabelles, prunes, un bol de cerises, etc…)

Mélangez bien et mettez-le dans un moule à cake beurré. Saupoudrez de sucre et mettez Léon au four 1h30mn, thermostat 5 (165°).

Comments

[LIMOUSIN Veronique]

J'ai reçu du levain d'amies de Montpellier et ai realisé un gateau amish...trop bon!! merci pour la recette de gateau. je vais à nouveau partager ce levain.
mon levain se nomme Albert :-)
je vais essayer de trouver d'autres recettes pour utiliser ce levain, car je pense que nous ne pouvons l'utiliser pour faire du pain ou des brioches.

[marie]

histoire et recette tirées d'un livre le pain de l'amitié si ma mémoire est bonne

[guy59600]

superbes réalisations faites avec Léon
excellente soirée bisous

[La gourmandise de Violette]

de très belles réalisations ... bisous

[Rachel]

Ça donne envie tout ça. Bonne soirée, bisous

[la nonna]

il fais de belle chose Leon

[Linda]

je te souhaite une belle fin de journée

ici le ciel reste bien sombre mais aucun orage ni pluie pour le moment

bisous et a demain

[tiot le mineur]

Salut
C'est un bon levain pour faire de bons gateaux,
bonne journée

[mamimijane]

c'est un bon levain,l'année dernière on m'en avait donné.
bonne journée bizzzz

[valerie]

elle est incroyable ton histoire de Léon. Merci pour cette découverte

[Sandrine]

merci de partager ainsi! bisous, bonne journée, sandrine

[patricia cuisine]

merci beaucoup bisous

[papillonmyosotis]

Tout cela donne faim, c'est malin ;-) Bonne journée

[delphine]

C'est vraiment super ce levain, merci pour ton amitié
Bises et belle journée

[josette]

c'est vrais, que l'on fait de superbe recette avec le levain!!
excellente journée bisous

[56meldix77]

Bonjour Kékéli

Je ne connaissais pas ce Léon!

Quatrième jour avec la même punition !

Grand soleil très peu nuageux

toujours avec un fond de l'air suffocant

ou la température a passé allègrement les 30°.

Pour aujourd'hui, nous allons de nouveau

garder nos petits enfants « que du bonheur. »

En espérant pour nous, comme pour vous,

un temps le plus agréable possible.

Sans que dame météo ne nous fasse pas des siennes.

Bonne journée de mercredi .

Amitiés ° #+ # ° Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton