Gratin de pomme de terre et topinambours

Le topinambour :

Sous leur vilaine apparence, vous découvrirez un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Intérêt nutritionnel des topinambours :

Il est nourrissant, riche en minéraux (phosphore et en potassium) et ne contient pas d'amidon contrairement à d'autres tubercules comme la pomme de terre, la patate douce ou le manioc.

Peu calorique avec 31 kcalories aux 100 g si on le compare à la pomme de terre (85 kcalories au 100 g), il est aussi riche en fibres et en vitamines du groupe B et particulièrement la vitamine B3. (source internet)

800 gr de pomme de terre

800 gr de topinambours

120 gr de crème fraiche

1 verre de lait

120 gr de gruyère

30 gr de beurre

Muscade

Sel et poivre

Faire cuire les topinambours et les pommes de terre non épluché à la vapeur pendant 15 mn.

Eplucher les pommes de terre et les topinambours, les couper en rondelles et les placer dans un plat à gratin beurré.

Dans un saladier fouetter la crème fraîche avec le lait, le sel, le poivre et un peu de muscade.

Verser dans le plat et recouvrez l'ensemble de gruyère.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

Avec cette recette je cuisine de saison.

Comments

[bree13]

je n'y ai jamais goûté, j'espère pouvoir réparer ça !

[aggietlili/Marie]

j'ai bien envie de goûter le topinambour cuisiné de cette façon...
a essayer !
Bises

[Mathilde]

Un très joli plat qui donne bien envie! bisous

[ISCA]

Tu prêches une convertie, c'est le légume de mon enfance, il y en avait au fond du jardin, on le consommait tiède avec une vinaigrette comme les artichauts, c'était divin ! Sur les marchés parisiens, ils ne sont jamais très frais et ça n'a rien à voir ...

[Isabelle]

J'aime beaucoup le petit gout des topinambours. Ton gratin devait être délicieux
Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Je n'en ai pas encore acheté cet automne mais j'adore le goût du topinambour, ton gratin est ultra appétissant !! bisous

[salima]

c'est vrai que je n'en cuisine presque jamais ! bises

[guy59600]

Joli gratin mais jamais gratin mais jamais goûté de topinambour aujourd’hui superbe soleil
Excellent après-midi bisous

[Chris]

Un plat simple et gourmand, c'est parfait
Bisous

[Linda]

une bonne recette , simple et délicieuse
bisous et douce fin de semaine ...
on devait avoir soleil et chaud et on a une fine pluie ....

[la nonna]

là j'arrive, parce que j'adore, bisous

[mamimijane]

un beau et bon plat,il faut que j'en arrache,c'est la saison,
bonne journée bizzzzzz

[tiot le mineur]

Salut,
Un recette qui revient à la mode ,
bon week-end

[popote14]

un gratin bien originale bon week-end bisous

[patricia cuisine]

j'adore c'est un magnifique gratin que je voudrais bien gouter bisous

[Gut]

Merci pour ce très beau gratin ! il me plait beaucoup, je l'inscris de suite à cuisinons de saison !! merci bisous bonne journée

[Not Parisienne]

J'adore le topinambour, merci à toi de le mettre à l'honneur car finalement on voit peu de recettes avec ce légume!!

[josette]

très appétissant ton superbe gratin!! moi, j'adore.
excellente journée bisous

[papillonmyosotis]

Un bon duo à savourer. Je te souhaite un bon vendredi. Je prends bonne note de ton petit mail.

[mélie melo en cuisine]

miammm sa donne envie

[Martine]

J'aime bcp les topinambour alors ton gratin me parle :-)
Gros Bisous et bonne journée Kekeli

[delphine]

J'adore le topinambour, ton gratin me fait drôlement envie
Bises et bon vendredi

[la cuisine de poupoule]

Un beau gratin bien de saison
Bonne journée
bises

[Les petits plats de Béa]

Finalement je ne le cuisine pas assez souvent tu me tentes bise

[vanni]

Un beau gratin.
Bonne journée
Bisous

[Julie]

Délicieux ton petit gratin, j adore les topinambours ! Bonne journée bisous

[valerie]

j'adore ce genre de gratin

[AVEC LA PHOTO]

Bonjour Kékéli

pour mon cas personnel

la recette me convient mais sans topinambour.

En cette journée de Vendredi 13,

je vous souhaite bonne chance

pour que la réussite soit de votre coté

apportant beaucoup de bonheur

sans oublier le gain meme minime !

Que les trèfles a quatre feuilles

soient votre fétiche en ce jour.

Amitiés ~^#^~Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton