2017-12-13T04:16:00+01:00

Bûche gout châtaigne

Publié par kekeli

Voici la recette d'une des bûches que j'avais réalisé l'année dernière pour Noël. Demain je vous donne la recette de l'autre bûche réalisée l'année dernière.

Bûche  gout châtaigne

Pour 8 personnes

 

Biscuit :

 

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

 

 

Garniture :

 

250 gr de crème de marrons

2 feuilles de gélatine

300 gr de crème liquide

 

Pour imbiber :

 

100 gr de sucre

2 cuill. à soupe d'amaretto (ou un autre alcool à votre gout)

 

Pour décorer :

 

1 cuill. à soupe de cacao amer

 

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

 

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

 

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.

 

Porter à ébullition 10 cl d’eau, le sucre et l'amaretto et imbiber le biscuit.

 

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la faire fondre selon les indications du paquet et la mélanger avec 2 cuill. à soupe de crème de marron puis avec le reste de crème de marron.

 

Battre la crème bien froide en chantilly et mélanger à la crème de marron délicatement.

 

Répartir les ¾ de la crème sur le biscuit et rouler le biscuit. Couper les extrémités du biscuit en biseau et les poser sur le dessus du biscuit pour faire les nœuds.

 

Etaler le reste de crème sur le biscuit et à l’aide d’une fourchette dessiner délicatement l’écorce.

 

Saupoudrer de cacao amer au moment de servir et décorer votre buche à votre idée.

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commentaires
S
ta bûche est digne d'un patissier ! bravo ! bisous, bonne journée, sandrine
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A
Miam...crème de marron ma gourmandise préférée ! Bonne journée bisous
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S
un régal pour la fin de l'année ! bises
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M
Je ne saurais laquelle choisir entre celle ci et celle au tiramisu! c'est 2 parfums que j'apprécie énormément donc le choix aurait été difficile, j'aurai pris un bout de chaque lol ! bisous
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I
La crème de marrons étant un de mes péchés mignons, je me serais régalée avec cette jolie buche
Bises
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A
Bonjour Kékeli

Ce n'est que moi qui passe vous apportez
un petit message pas très cool.
Aujourd'hui de la pluie et du vent assez fort,
le soleil est absent pour cause de R T T
pour démarrer un week end prolongé.
Une journée a ne pas oublier votre parapluie,
je ne sais si pour vous c'est comme pour nous
journée pluvieuse , journée heureuse!
Bon jeudi meme si ce n'est que
les nappes phréatiques qui sont
très heureuses du temps actuel...

Amitiés ~ * # *~ Bisous

56MELDIX77    
le Briard     Breton
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J
Une délicieuse bûche bien appétissante. Bisous
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G
Bonsoir Fabienne ! Bravo pour cette belle bûche, bien réussie ! bisous, bonne soirée
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L
Une belle bûche
Bonne soirée
bises
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G
très jolie bûche et bonne garniture
excellente soirée bisous
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C
Je ne suis pas fan de crème de marron et autres châtaignes mais je la trouve jolie
bisous
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T
Salut
On a choisi une bûche trois chocolats cette année.
Bonne journée
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P
magnifique, mais je passe mon tour, bisous bonne journée
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P
hum un vrais régale ta bûche bonne après midi bisous
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M
une délicieuse bûche,
bonne journée bizzzz
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L
ça change du chocolat!!!
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B
J'aime beaucoup la crème de marron dans les bûches !! La tienne est aussi jolie que gourmande ! Bisous
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D
Avec la crème de marron j'adore, un petit régal
Bises et bon mercredi
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R
J'adore la crème de marron. Bonne journée, bisous
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C
Si il y a de la crème de marrons je ne résiste pas ! Très jolie ta bûche !
Une recette aussi ce jour avec de la crème de marrons sur notre blog.

Bon mercredi à toi
Bisoussssss
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J
elle est bien appétissante ta superbe buche! miam!!
bonne journée bisous
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M
Coucou, ta recette donne envie. Bonne journée. Bisous
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M
Crème de marrons, amaretton tout ce qui me plait dans un dessert. Elle fait envie ta bûche. Tu as bien fait de la reposter :-)
Bisous
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P
Une bonne bûche à partager. Bonne journée.
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L
Jolue búche à demain ;-) bisou
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C
Bien jolie buche
Bonne journée
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V
Une superbe bûche, avec de belles saveurs.
Bonne journée
Bisous.
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B
elle est superbe !
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A
Bonjour KEKELI

De quoi laisser le régime a la porte

il sera toujours tant l'année prochaine.i

Après une superbe journée de mardi,

bien frais, maxi + sept dans l'après midi

faisant suite a moins quatre au lever du jour,

avec des routes a prendre en douceur.

Pour ce jour, la pluie et le vent

sont déjà présent en cette fin de nuit .

Prévision de la météo, conforme,

entre le régional et le national

c'est souvent contradictoire,

bon mercredi au chaud.

Amitiés ~ * # *~ Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/

Pour finir la semaine les plus

jeunes des petits enfants

font la une !
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