Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2017-12-13T04:16:00+01:00

Bûche gout châtaigne

Publié par kekeli 13 Décembre 2017 à 04:16 AM

Voici la recette d'une des bûches que j'avais réalisé l'année dernière pour Noël. Demain je vous donne la recette de l'autre bûche réalisée l'année dernière.

Bûche gout châtaigne

Pour 8 personnes

Biscuit :

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

Garniture :

250 gr de crème de marrons

2 feuilles de gélatine

300 gr de crème liquide

Pour imbiber :

100 gr de sucre

2 cuill. à soupe d'amaretto (ou un autre alcool à votre gout)

Pour décorer :

1 cuill. à soupe de cacao amer

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.

Porter à ébullition 10 cl d’eau, le sucre et l'amaretto et imbiber le biscuit.

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la faire fondre selon les indications du paquet et la mélanger avec 2 cuill. à soupe de crème de marron puis avec le reste de crème de marron.

Battre la crème bien froide en chantilly et mélanger à la crème de marron délicatement.

Répartir les ¾ de la crème sur le biscuit et rouler le biscuit. Couper les extrémités du biscuit en biseau et les poser sur le dessus du biscuit pour faire les nœuds.

Etaler le reste de crème sur le biscuit et à l’aide d’une fourchette dessiner délicatement l’écorce.

Saupoudrer de cacao amer au moment de servir et décorer votre buche à votre idée.

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commentaires

S

Sandrine

18/12/2017 11:19

ta bûche est digne d'un patissier ! bravo ! bisous, bonne journée, sandrine

A

Aggietlili/Marie

15/12/2017 08:38

Miam...crème de marron ma gourmandise préférée ! Bonne journée bisous

S

salima

14/12/2017 22:43

un régal pour la fin de l'année ! bises

M

Mathilde

14/12/2017 21:58

Je ne saurais laquelle choisir entre celle ci et celle au tiramisu! c'est 2 parfums que j'apprécie énormément donc le choix aurait été difficile, j'aurai pris un bout de chaque lol ! bisous

I

Isabelle

14/12/2017 13:34

La crème de marrons étant un de mes péchés mignons, je me serais régalée avec cette jolie buche<br /> Bises

A

AVEC LA PHOTO

14/12/2017 04:18

Bonjour Kékeli<br /> <br /> Ce n'est que moi qui passe vous apportez <br /> un petit message pas très cool.<br /> Aujourd'hui de la pluie et du vent assez fort, <br /> le soleil est absent pour cause de R T T <br /> pour démarrer un week end prolongé.<br /> Une journée a ne pas oublier votre parapluie, <br /> je ne sais si pour vous c'est comme pour nous<br /> journée pluvieuse , journée heureuse!<br /> Bon jeudi meme si ce n'est que <br /> les nappes phréatiques qui sont<br /> très heureuses du temps actuel...<br /> <br /> Amitiés ~ * # *~ Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton

J

jackie

13/12/2017 20:52

Une délicieuse bûche bien appétissante. Bisous

G

gut

13/12/2017 19:49

Bonsoir Fabienne ! Bravo pour cette belle bûche, bien réussie ! bisous, bonne soirée

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

13/12/2017 19:47

Une belle bûche<br /> Bonne soirée<br /> bises

G

guy59600

13/12/2017 18:52

très jolie bûche et bonne garniture <br /> excellente soirée bisous

C

Christelle

13/12/2017 18:19

Je ne suis pas fan de crème de marron et autres châtaignes mais je la trouve jolie<br /> bisous

T

tiot le mineur

13/12/2017 16:30

Salut<br /> On a choisi une bûche trois chocolats cette année.<br /> Bonne journée

P

patricia cuisine

13/12/2017 14:33

magnifique, mais je passe mon tour, bisous bonne journée

P

popote14

13/12/2017 13:53

hum un vrais régale ta bûche bonne après midi bisous

M

mamimijane

13/12/2017 13:03

une délicieuse bûche,<br /> bonne journée bizzzz

L

Linda

13/12/2017 12:31

ça change du chocolat!!!

B

Brigitte / Les filles à table

13/12/2017 09:08

J'aime beaucoup la crème de marron dans les bûches !! La tienne est aussi jolie que gourmande ! Bisous

D

delphine

13/12/2017 09:06

Avec la crème de marron j'adore, un petit régal<br /> Bises et bon mercredi

R

Rachel

13/12/2017 08:55

J'adore la crème de marron. Bonne journée, bisous

C

choupette88

13/12/2017 08:17

Si il y a de la crème de marrons je ne résiste pas ! Très jolie ta bûche !<br /> Une recette aussi ce jour avec de la crème de marrons sur notre blog.<br /> <br /> Bon mercredi à toi<br /> Bisoussssss

J

josette

13/12/2017 08:15

elle est bien appétissante ta superbe buche! miam!!<br /> bonne journée bisous

M

Mauricette

13/12/2017 07:59

Coucou, ta recette donne envie. Bonne journée. Bisous

M

Martine

13/12/2017 07:52

Crème de marrons, amaretton tout ce qui me plait dans un dessert. Elle fait envie ta bûche. Tu as bien fait de la reposter :-)<br /> Bisous

P

papillonmyosotis

13/12/2017 07:42

Une bonne bûche à partager. Bonne journée.

L

Les petits plats de Béa

13/12/2017 07:18

Jolue búche à demain ;-) bisou

C

Chantal

13/12/2017 06:52

Bien jolie buche<br /> Bonne journée

V

vanni

13/12/2017 06:49

Une superbe bûche, avec de belles saveurs.<br /> Bonne journée<br /> Bisous.

B

bree13

13/12/2017 06:21

elle est superbe !

A

AVEC LA PHOTO

13/12/2017 04:40

Bonjour KEKELI<br /> <br /> De quoi laisser le régime a la porte<br /> <br /> il sera toujours tant l'année prochaine.i<br /> <br /> Après une superbe journée de mardi,<br /> <br /> bien frais, maxi + sept dans l'après midi<br /> <br /> faisant suite a moins quatre au lever du jour,<br /> <br /> avec des routes a prendre en douceur.<br /> <br /> Pour ce jour, la pluie et le vent<br /> <br /> sont déjà présent en cette fin de nuit .<br /> <br /> Prévision de la météo, conforme,<br /> <br /> entre le régional et le national<br /> <br /> c'est souvent contradictoire,<br /> <br /> bon mercredi au chaud.<br /> <br /> Amitiés ~ * # *~ Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton <br /> <br /> http://aveclaphoto.eklablog.com/<br /> <br /> Pour finir la semaine les plus <br /> <br /> jeunes des petits enfants <br /> <br /> font la une !

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