2017-12-23T04:31:00+01:00

Gâteau à la crème et cappuccino

Publié par kekeli

Un délicieux gâteau qui sur votre table de Noël pourra remplacer la traditionnelle bûche. Il vous suffira de rajouter quelques petits sujets de Noël (scie, hache, petits père Noël…etc)

 

Ce dessert est beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il suffit de prendre son temps et de bien suivre les étapes.

 

Avec ce gâteau je participe au défi cuisine : Ne bûchons pas pour Noël

Gâteau à la crème et cappuccino

Biscuit :

3 œufs

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’Amaretto

75 gr de farine

75 gr de fécule

3 cuill. à café rase de levure chimique

1 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

 

Crème au cappuccino :

100 ml de lait

2 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

1 cuill. à soupe de sucre

1 cuill. à café rase de cacao en poudre

4 feuilles de gélatine

300 ml de crème liquide

 

Crème vanille :

100 ml de lait

1 cuill. à café rase de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé

2 cuill. à soupe de sucre 6 feuille de gélatine

400 ml de crème liquide

 

En outre :

Chocolat râpé noir et blanc

200 ml de crème liquide

1 cuill. à soupe de sucre

Quelques cerise confites pour décorer

 

Préparation:

 

Fouetter en crème,  les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’Amaretto. Mélanger la farine tamisée avec la fécule, la levure chimique et le cappuccino en poudre, ajouter le mélange à la crème aux œufs. Verser la pâte dans une moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 mn. Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir.

 

Diviser le biscuit en 2 à l’horizontale, de façon à ce qu’un morceau soit plus épais que l’autre. Placer le morceau le plus épais sur un plat de service et l’encercler avec un cercle à pâtisserie.

 

Crème au cappuccino : faire tremper les 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec le cappuccino en poudre, le sucre et le cacao. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme. Lisser la crème sur le fond de biscuit en lui donnant une forme bombée. Couvrir avec le deuxième disque de biscuit sans appuyer trop fort.

 

Crème à la vanille : faire tremper les 6 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec la vanille en poudre et le sucre. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser un peu refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme, lisser la masser sur le biscuit et laisser figer au réfrigérateur.

 

Retirer le cercle à pâtisserie. Battre la crème en chantilly avec le sucre. Recouvrir le dessus et le tour d’une fine couche de chantilly. A l’aide d’une poche à douille former des rosaces sur la surface. Parsemer de chocolat râpé et de cerise confite pour décorer et ajoutez vos petits sujets de Noël.

 

Voir les commentaires

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commentaires

Messergaster 01/01/2018 15:28

S'il contient du café, ce gâteau est pour moi !!

Rachel 29/12/2017 20:26

Il est très beau. Dommage que je ne peux plus manger ce genre de gâteau. Bonne fin d'année, bisous

Hakima 27/12/2017 13:26

Il a l air délicieux ! Merci pour le partage
Bisous

fraizy 24/12/2017 19:02

Hummmmmmmmmmmmm jolie recette qui me mets l'eau à la bouche. Joyeux Noël

fraizy 24/12/2017 18:56

Hummmmmmmmmmmmm jolie recette qui me mets l'eau à la bouche. Joyeux Noël

Aggietlili/Marie 24/12/2017 15:57

J’aime beaucoup. Passe de très belles fêtes bisous

tiot le mineur 24/12/2017 15:30

Salut,
Bon réveillon

bree13 24/12/2017 14:46

très joli, bonnce chance pour ton défi !

papillonmyosotis 24/12/2017 11:48

Très bon Noël ma chère !

delphine 24/12/2017 10:23

Je viens te souhaiter un très bon Noël ma chère Kekeli
Bisous

Isabelle 24/12/2017 09:55

Coucou Kekeli, je n'ai pas eu trop de temps ces derniers jours pour faire mes visites habituelles sur les blogs que j'affectionne, mais je tenais aujourd'hui à te souhaiter de douces et heureuses fêtes. Bisous et à très bientôt

Linda 24/12/2017 09:29

C’est le coeur rempli de lumière et de chaleur que je vous souhaite le plus merveilleux des Noëls. Que cette journée soit riche en douceur et qu’elle vous apporte l’amour et la paix. Joyeux Noël !

56m77 24/12/2017 06:14

Bonjour KEKELI

"En cette période de Noël,

je vous envoie mes souhaits les plus chaleureux.

Passez de très bonnes fêtes,

entourés de ceux que vous aimez,

dans la joie et l'harmonie.

Bon réveillon et Joyeux Noël !"

Amitiés ~ * # *~ Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton

salima 23/12/2017 21:32

un gâteau qui aura , j'en suis sûre, autant de succès qu'une bûche pendant les fêtes ! bises

patricia cuisine 23/12/2017 19:29

oui magnifique sa change bisous

Mauricette 23/12/2017 17:56

Il me fait saliver, ce gâteau!
Bonne fêtes !

mamimijane 23/12/2017 17:55

quel beau gâteau et ça change de la bûche,
bonne fin de journée bizzzz

Sandrine 23/12/2017 17:03

cela change de la bûche ! bisous, bonne journée, sandrine

guy59600 23/12/2017 16:12

joli gâteau et une bonne mousse
excellent après-midi bisous

tiot le mineur 23/12/2017 16:08

Salut,
Ce doit être un délice.
Bon week-end de NOEL

papillonmyosotis 23/12/2017 12:48

De quoi se régaler. Bon samedi.

Aux délices du palais 23/12/2017 11:29

Un gâteau festif qui donne envie bonne fête

Linda 23/12/2017 10:52

haaa youpie! t'as enfin viré le "machin" ...je pensais que tu voulais plus me lire :)
bon réveillon je passerais demain! bisoussssss

Linda 23/12/2017 10:51

Coucou ! on va essayer d'oublier a grisaille et la pluie et même si on ne fête pas noel on a le sourire!

2018 arrive et faut croire qu'elle sera bonne!

demain en article vous verrez les photos de mes pensionnaires

y'a du monde! je ne serais pas seule au réveillon!

et pas de dispute avec les chiens ...un réveillon calme et plein d'amour

bisous

Assia 23/12/2017 10:23

Joli gâteau bien gourmand, joyeux noël. Bisous

les petits plats de Béa 23/12/2017 09:46

Toujours de beaux gâteaux chez toi bravo. Passe un bon Noël bisous Béa

delphine 23/12/2017 09:04

Hum cela me plait beaucoup
Bravo il fait envie
Bises et bon week end

Martine 23/12/2017 09:00

Oh la la il fait envie, on se régale même derrière l'écran ;-)
Bisous et bon Noël Kekeli

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/12/2017 08:04

Il est très beau se gâteau bravo
Bonne journée
bises

Julie 23/12/2017 07:44

Il est superbe ton gâteau ! Je te souhaite une belle journée et surtout de très joyeuses fêtes de Noël ! Gros bisous

vanni 23/12/2017 07:18

Un superbe gâteau !!
Passe d'agréables Fêtes de Noël
Bon samedi
Bisous

AVEC LA PHOTO 23/12/2017 07:04

Bonjour Kékéli

Je vous souhaite de passer

de très belles fêtes de Noel

en compagnie de tous ceux

que vous choyez.

Paix, joie, festin et gourmandise :

que tous les ingrédients d'un Noël

réussi soient au rendez-vous.

je vous dis bon réveillon.

Amitiés ~ * # *~ Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton

"joyeux Noel"

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