2017-12-23T04:31:00+01:00

Gâteau à la crème et cappuccino

Publié par kekeli

Un délicieux gâteau qui sur votre table de Noël pourra remplacer la traditionnelle bûche. Il vous suffira de rajouter quelques petits sujets de Noël (scie, hache, petits père Noël…etc)

 

Ce dessert est beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il suffit de prendre son temps et de bien suivre les étapes.

 

Avec ce gâteau je participe au défi cuisine : Ne bûchons pas pour Noël

Gâteau à la crème et cappuccino

Biscuit :

3 œufs

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’Amaretto

75 gr de farine

75 gr de fécule

3 cuill. à café rase de levure chimique

1 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

 

Crème au cappuccino :

100 ml de lait

2 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

1 cuill. à soupe de sucre

1 cuill. à café rase de cacao en poudre

4 feuilles de gélatine

300 ml de crème liquide

 

Crème vanille :

100 ml de lait

1 cuill. à café rase de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé

2 cuill. à soupe de sucre 6 feuille de gélatine

400 ml de crème liquide

 

En outre :

Chocolat râpé noir et blanc

200 ml de crème liquide

1 cuill. à soupe de sucre

Quelques cerise confites pour décorer

 

Préparation:

 

Fouetter en crème,  les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’Amaretto. Mélanger la farine tamisée avec la fécule, la levure chimique et le cappuccino en poudre, ajouter le mélange à la crème aux œufs. Verser la pâte dans une moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 mn. Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir.

 

Diviser le biscuit en 2 à l’horizontale, de façon à ce qu’un morceau soit plus épais que l’autre. Placer le morceau le plus épais sur un plat de service et l’encercler avec un cercle à pâtisserie.

 

Crème au cappuccino : faire tremper les 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec le cappuccino en poudre, le sucre et le cacao. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme. Lisser la crème sur le fond de biscuit en lui donnant une forme bombée. Couvrir avec le deuxième disque de biscuit sans appuyer trop fort.

 

Crème à la vanille : faire tremper les 6 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec la vanille en poudre et le sucre. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser un peu refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme, lisser la masser sur le biscuit et laisser figer au réfrigérateur.

 

Retirer le cercle à pâtisserie. Battre la crème en chantilly avec le sucre. Recouvrir le dessus et le tour d’une fine couche de chantilly. A l’aide d’une poche à douille former des rosaces sur la surface. Parsemer de chocolat râpé et de cerise confite pour décorer et ajoutez vos petits sujets de Noël.

 

Voir les commentaires

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commentaires
M
S'il contient du café, ce gâteau est pour moi !!
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R
Il est très beau. Dommage que je ne peux plus manger ce genre de gâteau. Bonne fin d'année, bisous
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H
Il a l air délicieux ! Merci pour le partage<br /> Bisous
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F
Hummmmmmmmmmmmm jolie recette qui me mets l'eau à la bouche. Joyeux Noël
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F
Hummmmmmmmmmmmm jolie recette qui me mets l'eau à la bouche. Joyeux Noël
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A
J’aime beaucoup. Passe de très belles fêtes bisous
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T
Salut, <br /> Bon réveillon
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B
très joli, bonnce chance pour ton défi !
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P
Très bon Noël ma chère !
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D
Je viens te souhaiter un très bon Noël ma chère Kekeli<br /> Bisous
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I
Coucou Kekeli, je n'ai pas eu trop de temps ces derniers jours pour faire mes visites habituelles sur les blogs que j'affectionne, mais je tenais aujourd'hui à te souhaiter de douces et heureuses fêtes. Bisous et à très bientôt
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L
C’est le coeur rempli de lumière et de chaleur que je vous souhaite le plus merveilleux des Noëls. Que cette journée soit riche en douceur et qu’elle vous apporte l’amour et la paix. Joyeux Noël !
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5
Bonjour KEKELI<br /> <br /> "En cette période de Noël,<br /> <br /> je vous envoie mes souhaits les plus chaleureux.<br /> <br /> Passez de très bonnes fêtes,<br /> <br /> entourés de ceux que vous aimez,<br /> <br /> dans la joie et l'harmonie.<br /> <br /> Bon réveillon et Joyeux Noël !"<br /> <br /> Amitiés ~ * # *~ Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> Le Briard Breton
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S
un gâteau qui aura , j'en suis sûre, autant de succès qu'une bûche pendant les fêtes ! bises
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P
oui magnifique sa change bisous
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M
Il me fait saliver, ce gâteau!<br /> Bonne fêtes !
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M
quel beau gâteau et ça change de la bûche,<br /> bonne fin de journée bizzzz
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S
cela change de la bûche ! bisous, bonne journée, sandrine
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G
joli gâteau et une bonne mousse<br /> excellent après-midi bisous
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T
Salut, <br /> Ce doit être un délice. <br /> Bon week-end de NOEL
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P
De quoi se régaler. Bon samedi.
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A
Un gâteau festif qui donne envie bonne fête
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L
haaa youpie! t'as enfin viré le "machin" ...je pensais que tu voulais plus me lire :)<br /> bon réveillon je passerais demain! bisoussssss
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L
Coucou ! on va essayer d'oublier a grisaille et la pluie et même si on ne fête pas noel on a le sourire!<br /> <br /> 2018 arrive et faut croire qu'elle sera bonne!<br /> <br /> demain en article vous verrez les photos de mes pensionnaires<br /> <br /> y'a du monde! je ne serais pas seule au réveillon!<br /> <br /> et pas de dispute avec les chiens ...un réveillon calme et plein d'amour<br /> <br /> bisous
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A
Joli gâteau bien gourmand, joyeux noël. Bisous
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L
Toujours de beaux gâteaux chez toi bravo. Passe un bon Noël bisous Béa
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D
Hum cela me plait beaucoup<br /> Bravo il fait envie<br /> Bises et bon week end
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M
Oh la la il fait envie, on se régale même derrière l'écran ;-)<br /> Bisous et bon Noël Kekeli
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L
Il est très beau se gâteau bravo<br /> Bonne journée<br /> bises
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J
Il est superbe ton gâteau ! Je te souhaite une belle journée et surtout de très joyeuses fêtes de Noël ! Gros bisous
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V
Un superbe gâteau !!<br /> Passe d'agréables Fêtes de Noël<br /> Bon samedi<br /> Bisous
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A
Bonjour Kékéli<br /> <br /> Je vous souhaite de passer<br /> <br /> de très belles fêtes de Noel<br /> <br /> en compagnie de tous ceux<br /> <br /> que vous choyez.<br /> <br /> Paix, joie, festin et gourmandise :<br /> <br /> que tous les ingrédients d'un Noël<br /> <br /> réussi soient au rendez-vous.<br /> <br /> je vous dis bon réveillon.<br /> <br /> Amitiés ~ * # *~ Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> Le Briard Breton <br /> <br /> "joyeux Noel"
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