Pintade à la choucroute et au cidre Kerné

Pierre de cuisine à l'ouest m'a proposé un partenariat avec la cidrerie Kerné. Partenariat que j'ai tout de suite accepté.

Avec le très bon cidre que j'ai reçu j'ai cuisiné une pintade et je peux vous dire que l'on s'est régalé.

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients:

1 pintade

1 kg de choucroute crue

35 cl de cidre

1 cube de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe de corps gras (beurre, margarine ou graisse de canard)

1 oignon

3 carottes

Clou de girofle

Sel et poivre

Préparation:

Rincer abondamment la choucroute crue et la faire blanchir 1 heure dans de l'eau bouillante. Farcir la volaille avec un peu de choucroute précuite.

Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'oignon et la carotte coupée en rondelles dans une cuillère à soupe de corps gras. Ajouter la choucroute, mélanger et laisser dorer quelques minutes.

Ajouter les clous de girofle, le cidre et le cube de volaille dissout dans un peu d'eau, saler et poivrer. Bien mélanger.

Faire un petit creux dans la choucroute et y déposer la pintade.

Fermer la cocotte et mettre au four à 210°C pendant 1h15.

Si votre pintade ne dore pas assez à votre goût enlever le couvercle 15 mn avant la fin de cuisson.

Comments

[Sandrine]

cela ne doit pas être mauvais ! bisous, bonne journée, sandrine

[Cuisine à l'Ouest]

De la choucroute au cidre, quelle belle idée ! Avec la pintade, ça doit être top.
Merci pour cette recette
Pierre

[salima]

je te souhaite une bonne soirée ! bises

[la nonna]

une belle recette, bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam voilà qui doit être extra
Bonne soirée
bies

[aggietlili/Marie]

je salive rien qu'à la vue de ton délicieux plat ! une bonne idée pour les fêtes.
Bisous

[tiot le mineur]

Salut
Cela m'est arrivé de manger de la pintage à Noël.
C'est une recette que j'essaierai car j'adore la choucroute.
Bonne journée

[sotis]

quelle belle idée!!! bisous

[jackie]

Alors la voilà une super idée que je ne manquerai pas de tester à l'occasion. Bisous

[popote14]

hum j'ai une amie qui en fais elle ma dit ses délicieux et la tienne est superbe bonne semaine bisous

[Isabelle]

Une excellente idée de plat pour nous faire oublier le sale temps qu'il fait dehors

[mamimijane]

j'aime beaucoup,
bonne semaine bizzzzz

[patricia cuisine]

excellent merci bisous bonne journée

[papillonmyosotis]

Whaa la cocotte est bien remplie. Belle journée.

[Martine]

Choucroute cidre, un mariage improbable pour moi qui suis à la limite de la Bretagne mais si tu le fais, c'est que c'est bon. Merci pour cette proposition très originale :-)
Bisous Kekeli

[Rachel]

Ça m'a tout l'air d'être un régal. Bonne journée, bisous

[delphine]

Hum cela me donne bien envie c'est très appétissant
Bises et bon lundi

[Les petits plats de Béa]

J'aime la pintade au chou alors à la choucroute ça devrait tout autant me plaire bonne semaine biz

[vanni]

Merci pour cette délicieuse recette
Bonne journée
Bisous

[bree13]

sans choucroute pour moi !

[Julie]

J aime beaucoup utiliser le cidre, il doit donner bon goût à ta choucroute. Bonne journée bisous

[AVEC LA PHOTO]

Bonjour Kékéli

Pour moi sans cidre ,

l'essai est tentant et sera traditionnel

avec un bon Alsace.

"Comme celle au poisson

que je ne consomme pas!"

nous voici a deux semaines de Noel

a trois de l'année 2018.

Une de plus a porter sur notre dos,

avec un temps exécrable pluie

et fort vent , la tristesse dans tout ces états.

La seule bonne chose c'est de croire

que l'amélioration est possible.

Alors croisons les doigts

pour que ce début de semaine

soit d''espérance et de plus de joie et bonheur,

Amitiés ~ * # * ~ Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton