Velouté de topinambours et pommes de terre

Vous pourrez faire ce velouté sans les pommes de terre, mais si vous avez les intestins délicats je vous conseille de les mettre, vos intestins vous diront merci.

Pour 6 personnes

1,5 kg de topinambours

2 pommes de terre

2 tablettes de bouillon de volaille

400 ml de crème liquide

2 cuill. à café de miel

Huile d’olive

Sel,  poivre et muscade

Bien laver et sans les éplucher couper en petits dés les topinambours. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en petits dés.

Dans une cocotte mettre l’huile d’olive à chauffer puis y ajouter les topinambours et les pommes de terre et les faire revenir pendant 10 mn. Ajouter le miel et laisser cuire 2 mn.

Ajouter 1,5 litre d’eau, les cubes de bouillon et la crème. Laisser cuire 20 mn à feu doux et couvert.

Mixer. Ajouter le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.

Avec cette recette je cuisine de saison

Comments

[Sandrine]

et de saison ! bisous, bonne journée, sandrine

[aggietlili/Marie]

je n'ai pas encore gouté le topinambour en soupe...je suivrai ton conseil !
Bisous

[salima]

rien de tel qu'un bon velouté pour se réchauffer !!! bises

[guy59600]

joli velouté mais jamais gouté de topinambours ici c'est la misère
excellente fin de journée bisous

[lolo]

hum, voici un bon velouté qui me fait bien envie !

[bree13]

je préfère préserver mes intestins lol !

[Rachel]

Miam, j'adore les topinambours mais pas mes intestins comme tu dis. Bonne journée, bisous

[tiot le mineur]

Salut
Je copie la recette pourque Tiotte essaie.
*Bonne journée

[patricia cuisine]

hummm j'adore, bisous

[Linda]

j'ai prévu de la purée de topinambours pour samedi en article

[Linda]

captcha toujours là ....galère .....

[jackie]

Alors la le genre de velouté que j'affectionne et vu le temps aujourd'hui, plutôt réconfortant. Bisous

[mamimijane]

c'est très bon les topinambours,mais les intestins....
bonne journée bizzzzz

[delphine]

J'adore les topinambours c'est tellement bon, je les associe aussi aux pommes de terre
Bisous et belle journée

[Isabelle]

J'aime beaucoup le petit goût si particulier des topinambours. Je me serais régalée avec ce velouté
Bisous

[papillonmyosotis]

Une bien bonne association ; bonne journée à toi.

[Les petits plats de Béa]

C'est un velouté qui me plait bien bisou

[Gut]

C'est une raison pour laquelle je le cuisine jamais.. dommage c'est très bon. Merci de dédier ce petit velouté à cuisinons de saison fabienne Gros bisous

[Martine]

Oui c'est super bon mais c'est difficile à digérer les topinambours
Et le mélange pdt topinambours est très bien. Ce serait dommage de ne pas en mettre
Gros bisous Kekeli

[josette]

ton superbe velouté est très appétissant!! miam!!
bonne journée bisous

[la nonna]

ça j en veux ,bisous

[Hakima]

Une belle recette bien gourmande!
Bisous

[Cha bricole (Chantal)]

Merci pour tes recettes toujours faciles à réaliser
Belle et bonne année
Bises