2018-01-15T04:19:00+01:00

Velouté topinambours carottes

Publié par kekeli

Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode. A (re)découvrir.

Le topinambour apporte 31 kcal/100 g, ce qui est peu, par rapport à la pomme de terre : 85 kcal/100 g et l'artichaut : 40 kcal/100 g. Vous pourrez donc vous régaler de ce légume sans remords si vous faites attention à votre poids !!

Velouté topinambours carottes

4 oignons

500 gr de topinambours

4 pommes de terre

300 gr de carottes

Poivre

Gingembre

1 pointe de couteau de piment

1 cube de bouillon de bœuf

 

Eplucher les oignons, les pommes de terre, les carottes et les topinambours. Bien les laver et les mettre dans une cocotte minute. Saler, poivrer, ajouter le piment et le cube de bouillon. Fermer la cocotte minute et laisser cuire 30 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Laisser retomber la vapeur puis mixer. Votre velouté est prêt à être dégusté.

Avec cette recette je cuisine de saison

 

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commentaires
S
et de saison ! très agréable comme recette ! bisous, bonne journée, sandrine
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5
Bonjour Kékéli<br /> <br /> Une nouvelle journée commence,<br /> <br /> toujours avec un vent fort<br /> <br /> pas trop froide 10°, mais surtout humide,<br /> <br /> mais le principal n'est-il pas de pouvoir la vivre ?<br /> <br /> J'espère que vous passerez une agréable journée.<br /> <br /> couvrez-vous bien et bon mardi .<br /> <br /> Amitiés~ * # *~ Bisous<br /> <br /> J-G-R-C-2018
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S
un velouté qui est le bienvenue avec le froid qui sévit ! bises
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M
Un velouté coloré, idéal pour affronter le froid...<br /> Bisous bonne soirée :)
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C
Je ne suis pas fan des topinambours mais mes enfants adorent ça, alors je leur en cuisine de temps en temps!!!!<br /> Bisous
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G
une jolie soupe tout ce qu'il faut vu le froid qu'il fait<br /> excellente soirée bisous
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J
un bon velouté très appétissant,j'en gouterai bien une assiette!<br /> j'ai visité ton 2eme blog, il est superbe,mais il faut avoir de petits enfants,car tout est pour eux, mais j'aime bien.<br /> bonne soirée bisous
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B
Cela donne vraiment envie :).. Elle a l'air délicieuse.. Douce fin de journée ma belle.. Bisous Brunella
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E
coucou<br /> tout le monde est dans les soupes et veloutés en ce moment .<br /> en même temps c'est de saison . bisous
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G
Voici un petit velouté que je prendrais plaisir à déguster ! merci de l'offrir à cuisinons de saison ! bisous bonne journée
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G
J'adore le topinambours, je ne l'ai cependant jamais testé en velouté. Tu m'inspire ^^ !
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J
Un délicieux velouté et moi qui adore les topinambours, je me régalerais. Bisous et belle journée
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S
il est top ton velouté!!!! bisous
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B
Un bon petit velouté !! Bisous
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L
Humm voilà un bon velouté<br /> Bonne journée<br /> bises
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P
Voilà qui réchauffe et qui change. Bon lundi !
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L
j'avais laisser un seul topinambours dans le bac potager et en octobre j'en avais plusieurs kilos! c'est une culture rentable et le gout au début bof mais au final c'est bon!!! <br /> je suis étonnée de vos comms disant que le métro est bien et propre ... j'ai jamais pris le métro en France mais dans d'autres pays je le trouve + propre et plus moderne qu'ici .... <br /> bonne semaine et vent et pluie deja revenu
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L
si demain encore captcha je passerais ici car demain j'ai peu de temps :)<br /> bisous
T
Salut<br /> C'est un repas de saison à déguster le soir. <br /> Bonne semaine
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M
un délicieux potage,ça réchauffe,<br /> bonne semaine bizzzzzzz
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P
j'aime beaucoup bisous
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P
un bon velouté mes pas fan des topinambour bonne semaine bisous
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S
Voilà un velouté comme je les aime! Il faut profiter de ces bons légumes de saison. Bisous. Sylvie.
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L
hmmm, j'adore les topinambours.....bisous
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I
Nous sommes nombreuses à proposer des veloutés aujourd’hui. Ton velouté est très tentant<br /> Bisous
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J
Délicieux ce petit velouté, j aime beaucoup la saveur des topinambours. Bonne journée bisous
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M
il est très appétissant ce velouté , bonne journée ...
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L
délicieux ce petit velouté ! Bonne journée bises
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C
Un délicieux velouté de saison <br /> Bonne journée, bizzzz
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M
C'est vrai qu'il a le goût de l'artichaut. J'aime beaucoup ta soupe <br /> Gros bisous Kekelii
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D
J'adore le topinambour, ton velouté me plait<br /> Bisous
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V
Un délicieux potage<br /> Bonne journée<br /> Bisous.
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L
C'est un trés bon potage que tu nous proposes bonne journée biz
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B
jamais goûté, sympa !
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A
Bonjour KEKELI <br /> <br /> Pour celui qui aime <br /> avec le temps actuel, <br /> cela ne se refuse pas.<br /> <br /> Lundi pluvieux , une fois de plus,<br /> <br /> nous n'y pouvons rien,<br /> <br /> alors, acceptons-le avec bonne humeur.<br /> <br /> Ne dit on pas , après la pluie<br /> <br /> vient le beau temps, si ce n'est pire,<br /> <br /> comme une nouvelle tempête.<br /> <br /> Bon début de semaine ,,,<br /> <br /> Amitiés~ * # *~ Bisous<br /> <br /> J-G-R-C-2018
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