2018-01-18T04:07:00+01:00

Brandade de morue

Publié par kekeli

Un bon plat de morue que je fais régulièrement car mon mari adore ça !!

Brandade de morue

Pour 6 personnes

 

600 gr de morue salée

750 gr de pommes de terre

1 cuill. à soupe d’huile

22 cl de lait

3 cuill. à soupe de crème fraiche

1 bouquet garni

Quelques olives noires

Poivre

 

 

Dessaler la morue 24 heures à l’avance dans un grand récipient d’eau froide en changeant l’eau plusieurs fois. Egoutter la morue et la mettre dans une casserole d’eau avec le bouquet garni. Porter à ébullition et laisser cuire 8 à 10 mn à petits frémissements. Egoutter à nouveau la morue, retirer si besoin les arêtes et la peau. Effilocher la chair à la fourchette.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée 15 à 20 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, les écraser en purée, puis les mélanger avec la crème fraîche.

 

Ajouter à la morue la cuill. à soupe d’huile et le lait en mélangeant pour obtenir une sorte de purée blanche. Poivrer, puis incorporer la purée de pommes de terre. Remplir des petites cocottes ou un plat à gratin avec la préparation, parsemer d’olives noire et faire gratiner au four pendant quelques minutes.

 

Servir bien chaud.

 

Brandade de morue

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commentaires
A
hummm j'adore ! ^_^
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I
C'est un plat que j'aime beaucoup. Ca donne envie<br /> Bisous
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S
un plat qui plaira à tout le monde à la maison ! bises
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C
Rrrro moi aussi j'aime ça!!!! mais je n'en fais jamais.....<br /> bisous
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M
J'adore ça et bizarrement, je n'en ai jamais fait, c'est bête ! Tu me donnes envie, merci !<br /> Gros bisous !
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B
j'en fait pas par manque de temps, mais j'adore !
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S
Voilà un plat que j'adore! Belle soirée. Bisous. Sylvie.
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M
un plat que j'aime beaucoup,<br /> bonne soirée bizzz
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G
un excellent plat j'aime bien également<br /> excellent après-midi bisous
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G
Une bonne brandade de morue c'est hyper bon ! nous aussi nous aimons beaucoup avec une petite salade ! merci fabienne ! gros bisous
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T
Salut<br /> C'est un des plats préférés de ma Tiotte. <br /> Bonne journée
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G
Oh, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé de la brandade. Du coup, comme Sotis, tu me donnes envie d'en faire. ☺
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S
j'aime beaucoup la brandade, du coup tu me donne envie d'en faire une!!!! bisous
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K
Pas vraiment diététique après les fêtes mais c'est tellement bon !<br /> Bien meilleur fait maison. Ici beaucoup de vent et froid :idéal pour se réchauffer...
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P
personne aime sa chez moi, dommage bisous
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L
4 km c'est ce que je fais par balade avec les chiens, parfois j'arrive a 15 km sur la journée ....<br /> la marche c'est un "sport" complet<br /> bien ta recette ça fait longtemps que j'en ai pas fait ....<br /> bisous avec le vent
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L
On aime beaucoup la brandade de morue à la maison...mais j'en fait que très rarement.<br /> Félicitation pour ton plat, il est magnifique...<br /> Merci<br /> bisous
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V
Un succulent plat, mais sans les olives pour moi<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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J
Je n ai jamais eu l occasion d en faire, mais ton plat me rappelle plein de souvenirs d enfance ! Bonne journée bisous
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L
Miam miam l'un de mes plat préférer la brandade de morue<br /> Bonne journée<br /> bises
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J
c'est très appétissant, mon mari aussi, adore sa!!<br /> bonne journée bisous
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P
hum ses un plat que j'adore mes sans les olives bonne journée bisous
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L
Comme j'aimeeeee! bisous
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P
J'aime bien ça également. Bonne journée à toi.
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R
J'en ai jamais fait mais ça me tente bien. Bonne journée, bisous
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M
Je passe mon tour aujourd'hui <br /> Gros bisous
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D
Hum cela doit être délicieux, tu gâtes ton mari<br /> Bises et belle soirée
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C
A nouveau, une recette simple <br /> Merci de publier ces recettes.<br /> Bonne journée, bises
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A
Je n'ai jamais gouté mais m'a l'air bien gouteux tout ça. Bisous
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A
Bonjour Kékéli<br /> <br /> J'adore une bonne Brandade<br /> <br /> avec un plus un bon morceau de beurre.<br /> <br /> Nous sommes en deuxième partie de semaine<br /> <br /> bientôt le week-end qui se profile à l'horizon,<br /> <br /> Je vous souhaite une magnifique journée.<br /> <br /> qu'elle vous apporte vos désirs,<br /> <br /> bon jeudi tout en douceur<br /> <br /> malgré de nouveau la pluie.<br /> <br /> Amitiés~ * # *~ Bisous<br /> <br /> J-G-R-C-2018
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