Un bon dessert qui ira très bien après un repas un peu lourd, ou qui remplacera très bien les crème dessert du commerce auprès des enfants.
Pour 6 à 8 personnes
5 œufs
1 l de lait
50 gr de farine
50 gr de beurre
150 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu, ajouter le sucre vanillé. Mélanger bien.
Verser la crèmes dans une grosse coupe ou dans de petites coupes individuelles. Servir froid mais non glacé.