Filet de lieu noir boulangère

Une recette simple et rapide pour moi qui ne fait pas suffisamment de poisson. Vous pouvez remplacer les filets par des dos de lieu noir ou carrément changer de poisson, veillez toutefois à ce que les filets soient un peu épais afin de ne pas trop se dessécher à la cuisson.

4 filets de lieu noir

1 kg de pommes de terre

4 carottes moyenne

50 gr d'olives noires

100 gr de beurre

Huile d'olive

Sel et poivre

Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et coupez les en rondelles; dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 5 mn les carottes puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 mn (les légumes doivent rester fermes). Égouttez-les.

Disposez-les dans un plat à gratin beurré, parsemez le reste de beurre à la surface des légumes. Arrosez avec 1 dl d'eau très chaude en enfournez pour 20 mn à 240°.

Faites dorer rapidement les filets de lieu à la poêle dans un peu d'huile d'olive (1 mn de chaque côté suffit) puis sales-les, poivrez-les et rangez-les sur les légumes. Parsemez d'olives noires, saupoudrez avec le persil et le basilic hachés et remettez le tout au four pendant 10 mn environ. Servez dans le plat de cuisson.

Comments

[Sandrine]

je ne connaissais pas mais ça donne envie ! bisous, bonne journée, sandrine

[laurencedbourges]

bonsoir,sympa cette recette de poisson

[Brigitte / Les filles à table]

Pour moi qui aime le poisson, c'est parfait comme petit plat ! Bisous

[56m77]

Bonjour kekeli
Du moment que les arrêtes
sont aux abonnées absentes
des filets qui me conviennent !
Nous voici de nouveau en fin de semaine,
mais pas n'importe laquelle
celle du soleil du froid de l'hiver,
celle qui est saine et qui rend un moral
a toutes épreuves avec une forme de printemps.
Bien couvert a l'extérieur pour se tenir chaud
comme a l'intérieur de son chez soi.
Bon samedi pour bien commencer son week end.
Amitiés * - ^^ # ^^ - * Bisous
. J-G-R-C-2018 .

[sissi63]

Coucou,
Hummmmmmm tu me mets l'eau à la bouche.
Bisous et bonne soirée

[mademoiselle may]

Une belle idée de recette de poisson qui devrait me plaire! gros bisous

[Linda]

je te souhaite une douce journée

froid mais superbe soleil! moi je revis :)

j'en pouvais plus du gris et de la pluie!

bisous

[Gut]

Oh oui !! Sympas comme plat ! j'aurais juste mis du vin blanc à la place de l'eau sinon c'est parfait ! merci fabienne ! gros bisous

[prix chirurgie obésité]

Miam ! bien appétissant !

[guy59600]

un très joli plat et excellent poisson ici soleil mais toujours ce vent glacial
excellent après-midi bisous

[Gagaie]

Un plat qui plairait beaucoup à ma fille, amatrice de poisson. Je note.

Bises, bon weekend ☺

[gridelle]

J'adore cette façon de manger le poisson!

[Isabelle]

C'est l'un de mes poissons préféré. Il est facile à cuisiner, juste poêlé ou accompagné c'est toujours un succès.
Bises

[Rachel]

Un super plat complet. Bonne journée, bisous

[patricia cuisine]

extra, bisous

[Sylvie et Marc]

Un plat de poisson complet comme je les aime. Bisous. Sylvie.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une belle façon de cuisiner le poisson
Bonne journée
bises

[Camilleb]

J'adore le poisson, tu me donne envie!!!

[papillonmyosotis]

Oh les bons morceaux de poisson. Bon vendredi :)

[josette]

moi qui adore le poisson,t'on superbe plat est fait pour moi!!
bonne journée bisous

[mamimijane]

une belle recette,on n'en mange pas assez de poissons,
bonne journée bizzzzzz

[vanni]

Merci pour cette belle recette.
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Un délice ta recette, j'aime beaucoup le poisson
Bises et belle journée

[mon joli jardin]

Superbe recette. Toute les semaine nous mangeons du poisson. passe une belle journée.

[Mauricette Vinson]

hummmmmm ça a l'air divin.... je note de suite !!

bon week-end

[Lolo]

Tout comme toi je ne fais pas assez de poisson... ton plat m'aurai régalé ! Bonne journée bises

[Les petits plats de Béa]

Un plat sympa de poisson pour un vendredi ;-)

[bree13]

un plat complet !