Roulade de dinde printanière

Vous avez envie d'épater vos convives : Testez cette recette qui est, tout compte fait, assez simple à réaliser

4 escalopes de dinde très fines et larges

8 tranches de poitrine fumée

3 échalotes

500 gr de carottes

3 navets

1 courgette

2 poireaux

1 pot de tapenade (180gr)

50 gr de beurre

1 cuill. à café de thym

Huile d’olive

Sel et poivre

Nettoyer les carottes, les éplucher, couper les plus grosse en 2 ou en 4 dans la longueur. Nettoyer les poireaux, couper le vert en longues lamelles, couper le reste en tronçon de 1 cm environ. Peler les navets, les couper en dés ainsi que la courgette essuyée.

Cuire tous les légumes 10 mn à la vapeur.

Etaler les escalopes de dinde les unes à côté des autres en les faisant se chevaucher légèrement. Disposer les tranches de poitrine fumée, répartir la tapenade au centre puis 5 à 6 morceaux de carottes selon la taille. Rouler et ficeler. Saler et poivrer le rôti, le saupoudrer de thym.

Dans un plat allant au four, faire fondre 10 gr de beurre et un filet d’huile, y dorer le rôti et les échalotes coupées en quatre pendant 10 mn sur feu moyen, en le tournant de temps en temps. Déglacer le plat avec 10 cl d’eau en grattant les sucs. Cuire 45 mn au four préchauffé à 180°.

10 mn avant la fin de la cuisson, poêler les légumes dans le reste de beurre sur feu doux. Saler, faire mijoter à couvert.

Laisser reposer le rôti de dinde 5 mn hors du four avant de le servir entouré de sa garniture de légumes.

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commentaires

Isabelle

30/03/2018 07:36

C'est beau et c'est bon. Bisous

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kekeli

30/03/2018 06:01

lllllll

Sandrine

28/03/2018 10:45

un super plat ! bisous, bonne journée, sandrine

56m77

28/03/2018 04:09

Bonjour KEKELI Le printemps brille plus sur la table intérieurqu'estérieur. Après un mardi d'averses et de vent le positif, est que la température de 14° en matinée est montée a plus de 18° au cœur de l'après midi. Comme l'espérance fait vivre, je souhaite que le soleil remplace, pour une grande partie de nous, la pluie et tout ce qui l'accompagne. Que ce mercredi soit un vrai départ de printemps a l'approche des fêtes de Pâques, Amitiés ¤--^-¤ Bisous .* J-G-R-C-2018 *.

Chris

27/03/2018 21:16

Ce roulé est original!!! Bisous

Mauricette

27/03/2018 20:37

miamm !! Ca doit être super bon !bonne soirée

salima

27/03/2018 19:36

un plat qui a du faire son effet ! bises

Yumelise

27/03/2018 18:41

Cà présente très bien et ce roulé doit être délicieux !

27/03/2018 18:05

Voila qui me plait

EmilieRD

27/03/2018 17:40

Une excellente idée, ça doit être très bon!

patricia cuisine

27/03/2018 17:38

superbe recette bisous ma belle bonne semaine

bree13

27/03/2018 17:16

un bel effet sur une table !

Linda

27/03/2018 16:41

je te souhaite un bel après midi ici sous la pluie , comme si on en avait besoin! la terre n'absorbe plus rien .... mais il parait que les bains de boue c'est bon pour la peau! Bisous

Sylvie et Marc

27/03/2018 15:35

Le printemps est dans nos assiettes et ton plat est un vrai délice. Bisous. Sylvie.

guy59600

27/03/2018 15:11

très joli plat et de bons ingrédients ici de la pluie excellent après-midi bisous

Nathalie

27/03/2018 14:16

Oh comme c'est beau cette roulade! De quoi se régaler. Bonne journée

Brigitte / Les filles à table

27/03/2018 14:13

Ça m'a l'air bien bon !! Bisous

sotis

27/03/2018 14:03

oh oui ça sent le printemps chez toi!!!! bisous

jackie

27/03/2018 13:57

un rôti bien appétissant. Gros bisous

Julie

27/03/2018 13:41

Il est super ton petit rôti ! Bonne journée Bisous

manel

27/03/2018 12:30

Un plat qui donne envie, bien gourmand !!! merci bises

tiot le mineur

27/03/2018 12:23

Salut Il est vrai qu'on est au printemps . Mais en ce moment c'est plutôt la soupe. Bonne journée

gut

27/03/2018 11:47

Ajourd'hui je serais végétarienne chez toi !! Bisous

lespetitsplatsdeBéa

27/03/2018 11:17

il donne envie de manger ce plat bien complet bisou

vanni

27/03/2018 11:09

Merci pour ce délicieux partage Bonne journée Bisous

popote14

27/03/2018 10:40

un délicieux plat bien gourmand bonne journée bisous

la nonna

27/03/2018 10:34

elle me plait ta roulade, bisous

mamimijane

27/03/2018 10:32

ça doit être délicieux, bonne journée bizzzzzz

Bon ap chez mamounette

27/03/2018 09:20

Une bonne roulade aux légumes ça change et ça doit être divin ! Bisous

Assia

27/03/2018 09:16

Un délicieux plat complet qui n'attend qu'a être déguster j'adore. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle)

27/03/2018 08:49

Humm voilà qui doit être extra Bonne journée bises

Isabelle...

27/03/2018 08:34

C'est pratiquement un repas complet. Bises

papillonmyosotis

27/03/2018 08:32

Bonne idée cette roulade. Belle journée.

Martine

27/03/2018 07:59

Je ne pense pas assez à la dinde. C'est un tort. Ton plat fait bien envie Gros bisous

josette

27/03/2018 07:48

ton superbe plat est très appétissant!! de quoi régaler les papilles! bonne journée bisous

delphine

27/03/2018 07:28

Hum c'est très appétissant encore une belle recette Merci Bises et bonne journée