Une bonne crème pour un bon dessert !!
Pour 6 à 8 personnes
5 œufs
1 l de lait
50 gr de farine
50 gr de beurre
150 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Pour la chantilly
20 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse
2 sachets de sucre vanillé
Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu, ajouter le sucre vanillé. Mélanger bien.
Verser la crèmes dans de petites coupes individuelles. Laisser refroidir.
Battre la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Répartir la chantilly sur les crèmes et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.