Pour ma troisième participation au défi cuisine j'ai fait une tarte au thon à la tomate. Une bonne façon de manger du poisson. J'ai toujours dans mon placard une boîte de thon.
1 pâte brisée
1 cuill. à soupe de moutarde
3 tomates
260 gr de thon au naturel égoutté
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
20 gr de gruyère râpé
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, étaler la moutarde au fond et répartir les tomates coupées en tranches fines et le basilic.
Dans un saladier mélanger les œufs battus en omelette avec la crème fraiche et le thon. Saler et poivrer.
Verser la crème sur les tomates et répartir le gruyère râpé par-dessus
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 mn.