Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2018-07-30T03:01:00+02:00

Courgettes aigre-doux

Publié par kekeli 30 Juillet 2018 à 03:01 AM

C'est la saison des courgettes et elles abondent dans les jardins, si comme beaucoup vous ne savez plus quoi en faire essayer cette recette, vous ne serez pas déçu.

Merci Cécile de m'avoir donné cette recette !!

Selon l'épaisseur de leur peau vous les éplucherez ou vous les laisserez telle que.

Suite à de nombreuses questions dans les commentaires où on me demande comment les consommer : on peut les manger comme les cornichons aigre-doux. Je les sers aussi dans une coupelle à l'apéritif et on les picore ainsi !!

Courgettes aigre-doux

2 kg de courgettes

3 oignons

100 gr de sel

Sirop :

200 gr de sucre

2 cuill. à soupe de curry

1/2 cuill.à café de poivre

40 cl de vinaigre de cidre

40 cl d'eau

1er jour :

Couper les courgettes, épluchées ou non selon leur l'épaisseur de leur peau, en petits cubes. Couper les oignons en rondelles. Mettre courgettes et oignons dans un saladier assez grand, ajouter le sel, mélanger et placer au frigo pour 24 h

Courgettes aigre-doux

2ème jour :

Rincer et égoutter courgettes et oignons, remettre dans le saladiers.

Préparer le sirop : dans une casserole mettre tous les ingrédients du sirop et faire chauffer jusqu'à ébullition. Verser sur les courgettes, laisser refroidir et placer au frigo pour 24 h.

3ème jour :

Egoutter en gardant le sirop. Remettre les courgettes dans le saladier. Réchauffer le sirop jusqu'à ébullition et verser sur les courgettes, laisser refroidir et placer au frigo pour 24 h.

4ème jour :

Stériliser vos bocaux, les essuyer.

Verser tout le contenu du saladier, courgettes et sirop dans une grande casserole, porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 mn.

Verser dans vos bocaux aussitôt la cuisson terminée et fermer immédiatement vos bocaux.

Laisser refroidir avant de stocker dans un endroit sombre et frais.

Avant de déguster placer votre bocal au frigo quelques heures. C'est meilleur bien frais.

Courgettes aigre-doux

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commentaires

T

Tibou2fil

09/08/2018 10:39

Memes questions que Redworked: on les mage comment?et avec quoi?<br /> C'est un condiment comme les cornichons?Merci pour la réponse rapide car j'ai très envie de faire la recette et les courgettes m'attendent!

K

kekeli

11/08/2018 04:52

on peut les manger comme les cornichons aigre-doux. Je les sers aussi dans une coupelle à l'apéritif et on les picore ainsi !!

I

Isabelle

06/08/2018 22:04

C'est une très jolie découverte cette recette<br /> Bisous

G

Gagaie

02/08/2018 14:48

Je ne connaissais cette façon de faire les courgettes en conserve. Belle idée !

M

Marlyzen

01/08/2018 18:15

J'adore les pickles de légumes, je testerai ta recette car je n'ai jamais utilisé le vinaigre de cidre (que j'adore) en marinade ! Et la touche de curry me plait bien :) Merci du partage !

B

bree13

01/08/2018 14:47

belles conserves !

J

JGRC

01/08/2018 04:30

Bonjour <br /> <br /> Je vous souhaite un excellent mercredi<br /> <br /> au soleil dans un environnement<br /> <br /> a faire un maximum d'envieux<br /> <br /> Amitiés -*/*- Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2018 *.

T

tiot le mineur

31/07/2018 16:32

Salut, <br /> Le temps repart à la canicule.<br /> On reste au frais.<br /> Bonne journée

L

Linda

31/07/2018 16:00

un petit coucou rapide ...<br /> <br /> la chaleur est revenue un peu mais le matin un vent bien frais .....<br /> <br /> bisous et douce fin de journée<br /> <br /> a demain

B

Brunella

31/07/2018 10:39

J'y pense jamais à faire ça et tu me donnes l'envie d'essayer :).. Belle et douce journée... Bises Brunella

J

josette

31/07/2018 07:39

coucou !! je passe te souhaiter une excellente journée bisous

P

papillonmyosotis

31/07/2018 07:07

Coucou, bon mardi.

J

JGRC

31/07/2018 05:58

Bonjour <br /> <br /> Après la pluie vient le beau temps<br /> <br /> cela ne sera pas de refus aujourd'hui,<br /> <br /> surtout que dans un ciel gris l'invité<br /> <br /> hier, était Éole toujours présent ce matin<br /> <br /> un maximum au cœur de l'après midi de 24 °.<br /> <br /> Comme pour un début d’automne.<br /> <br /> Espérons un temps plus clément<br /> <br /> avec ciel bleu et soleil rayonnant,<br /> <br /> que cette journée soit un nouveau départ<br /> <br /> pour une belle période de chaleur estivale<br /> <br /> sans fond de l'air suffocant.<br /> <br /> Amitiés.-*-.Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2018 *.

J

jackie

30/07/2018 22:05

Ah ça c'est une idée et je vais les faire. J'ai beaucoup de courgettes au jardin. Bisous

P

patricia cuisine

30/07/2018 17:25

j'adore !!! bisous ma belle

M

Mauricette

30/07/2018 17:18

Hum ! Çà doit être bien Bon !!! bonne soirée

S

Sylvie et Marc

30/07/2018 16:30

Voilà des conserves qui vont être appréciées au coeur de l'hiver! Bisous. Sylvie.

R

RedWorked

30/07/2018 16:24

En voilà une bonne idée ! Tu les cuisine / mange de quelle manière une fois le pot ouvert ? Tu fais réchauffé dans son jus ou tu égouttes et tu sers froid en salade ? Merci!

K

kekeli

10/08/2018 06:18

On peut les manger comme les cornichons aigre-doux. Je les sers aussi dans une coupelle à l'apéritif et on les picore ainsi !!

L

Linda

30/07/2018 14:45

a tester! idéal après pour mes recettes de conserves! loll<br /> merci du partage <br /> gros bisous

M

Marie/aggietlili

30/07/2018 13:28

je ne connaissais pas du tout !! super idée à noter. merci du partage :)<br /> bisous

G

guy59600

30/07/2018 12:47

voila une belle idée mais cette année pas beaucoup de courgettes 3/4 sur 5 pieds que j'ai mis et une bonne fête a Juliette <br /> bisous

D

delphine

30/07/2018 12:32

Je ne connaissais pas du tout merci pour cette découverte<br /> Bises et bon lundi

M

mamimijane

30/07/2018 11:53

c'est une découverte pour moi,<br /> bonne journée bizzzz

T

tiot le mineur

30/07/2018 10:55

Salut,<br /> C'est une bonne idée pour ceux qui aiment les courgettes.<br /> On nous prévient une semaine caniculaire. <br /> Bonne semaine

P

popote14

30/07/2018 09:15

une bonne idée bonne semaine bisous

J

josette

30/07/2018 08:05

je ne connaissais pas, mais tu ma apprise quelques chose! c'est une très bonne idée.bonne journée bisous

R

Rachel

30/07/2018 07:47

J'ai presque la même recette. Bonne journée, bisous

V

vanni

30/07/2018 07:29

Je ne connais pas du tout, merci du partage.<br /> Bonne journée<br /> Bisous

I

Isabelle...

30/07/2018 07:24

Pour moi c'est une découverte et cela change de mes recettes. Merci pour cette bonne idée. Bon lundi, bises

L

lolo

30/07/2018 07:01

une chouette idée pour écouler des courgettes ! à retenir mes pieds m'inondent ! bonne journée bises

P

papillonmyosotis

30/07/2018 06:48

De quoi remplir les placards pour cet hiver. Bonne journée !

J

JGRC

30/07/2018 05:02

Bonjour KEKELI<br /> <br /> Une matinée de dimanche<br /> <br /> sous le signe d'une pluie fine<br /> <br /> de huit heures a douze heures<br /> <br /> avec une baisse de température<br /> <br /> atteignant les dix sept au moment du repas<br /> <br /> un vingt trois dans un après midi grisâtre<br /> <br /> les salades, les escargots et bien d'autres<br /> <br /> doivent être content de ce ce bienfait du ciel<br /> <br /> bon lundi et bonne semaine<br /> <br /> pour un nouveau départ avec le soleil.<br /> <br /> Malgré la pluie qui revient<br /> <br /> encore ce matin avec un 19°,<br /> <br /> Amitiés.-*-.Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2018 *.

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