Je suis dans la cuisine aux topinambours jusqu'au cou, je vous ai déjà donné quelques recettes aux topinambours, en voici une nouvelle qui vaut le coup.
1 pâte brisée
500 gr de topinambours
1 pomme de terre
2 boule de mozzarella
5 feuilles de sauge
Sel et poivre
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.
Cuire sans les éplucher les topinambours et la pomme de terre 20 mn à la vapeur. Les éplucher.
Couper en rondelles la pomme de terre sur la pâte brisée et par dessus les topinambours en rondelles eux aussi.
Couper des tranches de mozzarella et les placer sur les topinambours. Saler et poivrer à votre goût et parsemer de feuille de sauge.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.