Verrines aux mirabelles

J'ai encore tout un stock de mirabelles au congélateur. Ce petit dessert bien frais et bien léger nous a bien régalé. Après un repas un peu lourd il passe très bien.

Pour 6 personnes

500 gr de mirabelles fraîches ou congelées

50 gr de sucre roux

3 cuill à soupe d'amaretto

180 gr de mascarpone

3 oeufs

60 gr de sucre glace

Quelques meringues écrasées pour la décoration (facultatif)

Dans une casserole mettre 10 cl d'eau, l'amaretto et le sucre roux, porter à ébullition et ajouter les mirabelles. Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn. Retirer les mirabelles de la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le jus aie diminué de moitié.

Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis les blancs en neige.

Dans des verrines mettre les mirabelles refroidies puis la crème au mascarpone.

Placer au frigo au moins 2 heures et au moment de servir répartir quelques meringues écrasées à la surface.

Comments

[Isabelle]

Humm, dommage que j'ai déjà consommé toutes mes mirabelles !

[steph de nos p'tits plaisirs]

ces p'tites verrines sont hyper gourmande !!!

[patricia cuisine]

belle verrine bisous bisous

[sotis]

hummmmm qu'elles sont gourmandes tes verrines!!!! bisous

[Rachel]

Trop bon j'adore les mirabelles. Bonne journée, bisous

[guy59600]

de superbes verrines biens gourmandes
une bonne soirée bisous

[salima]

merci pour ce dessert bien fruité ! bises

[popote14]

hum un délicieux dessert bien gourmand bisous

[Jackie Thouny]

Trop gourmand, vivement les fraiches. Bisous

[mamimijane]

un dessert surement délicieux,
bonne journée bizzzzz

[Emmanuelle]

C'est tellement bon les mirabelles, tu nous propose un bon dessert. Bonne journée, bisous

[lesdelicesdethithoad]

tu amènes le printemps !!
bises

[delphine]

Hum j'y plongerai bien ma cuillère
Bises

[kilomètre-0]

Oui, c'est une bonne idée ce dessert léger :-)
Bisous bisous Kekeli

[vanni]

Une superbe recette pour écouler les mirabelles, j'en prends note !
Bon mercredi
Bisous

[La cuisine de poupoule]

De très belle verrines
Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Une belle fraîcheur pour ce jour de printemps bises

[corinnette]

un bon dessert fruité qui sent bon l'été
bises