Je devrais même dire aux prunes tricolores ou quadricolores car dans mon clafoutis il y avait tout un mélange de prunes de toutes les couleurs.
4 œufs
3 cuill. à soupe de sucre
3 grosses cuill. à soupe de farine
1 pincée de sel
70 cl de lait
700 gr de prunes
1 sachet de sucre vanillé
Laver, peler et dénoyauter les prunes (je n'ai pas dénoyauté les prunes). Les placer dans un moule à gratin beurré.
Mélanger les œufs entiers et le sucre, le sucre vanillé, ajouter la farine puis le lait.
Verser la préparation sur les fruits et faire cuire environ 40 à 45 mn au four préchauffé à 200°.
Astuce : au bout de 30 mn saupoudrer le clafoutis de 2 cuill. à soupe de sucre il sera ainsi bien caramélisé.