2019-12-16T04:05:00+01:00

Bûche aux châtaignes

Publié par kekeli

L'année passée j'ai réalisé cette bûche aux châtaignes qui a été notre dessert le jour de Noël. J'avais aussi fait une bûche forêt noire, je vous donne la recette jeudi.

Bûche aux châtaignes

Pour 8 personnes

 

Biscuit :

 

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

 

Garniture :

 

250 gr de crème de marrons

2 feuilles de gélatine

300 gr de crème liquide

 

Pour imbiber :

 

100 gr de sucre

2 cuill. à soupe de whisky

 

Des décorations de Noël (facultatif)

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

 

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

 

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.

 

Porter à ébullition 10 cl d’eau, le sucre et le whisky et imbiber le biscuit.

 

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la faire fondre selon les indications du paquet et la mélanger avec 2 cuill. à soupe de crème de marron puis avec le reste de crème de marron.

 

Battre la crème bien froide en chantilly et mélanger à la crème de marron délicatement.

 

Répartir les ¾ de la crème sur le biscuit et rouler le biscuit.

 

Etaler le reste de crème sur le biscuit et à l’aide d’une fourchette dessiner délicatement l’écorce.

 

Décorer votre buche à votre idée.

 

Bûche aux châtaignes

Voir les commentaires

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commentaires
S
BELLE BUCHE
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T
Salut, Elle est jolie et appétissante ta bûche.
Plus de pluie et c'est tant mieux.
Beaucoup de monde dans les magasins et c'est même ouvert ce week-end .
Une pensée pour ceux qui ne pourront peut-être pas rejoindre leur famille à cause des grèves.
Bonne journée
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D
Bon mercredi
Bises
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P
Bon mercredi.
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5
Bonjour KEKELI

Comme les enfants

nous pouvons commencer

a mettre en route le compte a rebours!

Aujourd'hui 18 décembre nous partons

avec un plus que sept jours,

belle journée de mercredi

au moins comme hier sans pluie!

Amitiés {*¤* } Bisous

. * J-G-R-C-2019 *,


NOEL J-7
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J
elle à l'air bien délicieuse ta superbe buche !
bonne journée bisous
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D
Je viens te souhaiter une belle journée
Bises
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P
Belle journée.
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A
Bonjour KEKELI

Un début de semaine catastrophique ,

dé la pluie et encore de la pluie,

les cours d'eau en sortent de leurs lits

pas de Noël au balcon encore moins au tison

mais pour certain les pieds dans l'eau!

Et pour les autre bottes et cirés

vont être de rigueur, pour les plus chanceux

le parapluie pourra être suffisant;

Chaque région, devra s'adapter

comme dans son petit environnement!

Je vous souhaite le moins pire,

a une semaine de la fête de Noël...

Amitiés {*¤* } Bisous

. * J-G-R-C-2019 *,
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J
très gourmande cette bûche Fabienne. Bisous
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P
Coucou,
C'est que l'on se régale par ici. Belle soirée.
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G
une jolie bûche et excellente garniture
bonne fin d'après-midi bisous
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S
hummm un régal cette bûche!!! bisous
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S
l'incontournable des fêtes avec des châtaignes c'est trop bon
bisous Fabienne
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P
magnifique mais je passe mon tour bisous bonne journée
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C
Elle a l'air super bonne
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M
c'est une superbe bûche bien parfumée,
bonne journée bizzzz
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B
J'aime beaucoup la bûche aux châtaignes, elle est très joliment présentée en plus !! Bisous
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K
Classique et très très jolie, merci Kekeli
Gros bisous
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D
Hum j'adore la crème de marron
Merci
Bises
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C
hummm j'adore les chataignes alors cette bûche
bonne journée
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V
Merci pour ce délicieux partage !
Bonne journée
Bisous
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L
Humm une très belle bûche
Bonne journée bisous
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B
la génoise a l'air bien moelleuse !
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5
Bonjour KEKELI

Avec un fruit de saison bonne idée

après un départ par une bonne averse,

la journée c'est négociée a grande vitesse.

Nous avons côtoyés le soleil a travers les vitres,

nous étions chez les enfants et petits enfants

avec l'autre couple de Mamie & papy .

Et nous avons profité d'un très bon repas,

car la belle fille travaille, avant et jour de NOEL.

Le commerce demande des sacrifices

« Boulangerie – pâtisserie»

Bon début de semaine

dans la joie et la bonne humeur!



Amitiés {*¤* } Bisous



. * J-G-R-C-2019 *,
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