Une brioche au bon goût de petit pain au lait, ou un petit pain au lait familiale !!!
J'ai doublé les proportions et j'ai congelé une brioche pour plus tard.
Mes photos ne sont pas très jolies, mais je peux vous dire que les brioches étaient très bonnes
500 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger (ou 1 cube)
20 cl de lait
75 gr de beurre mou
80 gr de sucre
2 pincées de sel
2 œufs + 1 jaune pour dorer
Préparer la levure de boulanger comme indiqué sur le paquet.
Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le lait, la levure préparée, les 2 œufs entiers, bien mélanger et ensuite ajouter le beurre mou. Bien pétrir la pâte puis la faire reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.
Dégazer la pâte et la placer dans un moule à cake beurré. Laisser à nouveau reposer 30mn puis dorer avec du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau ou de lait.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.