2020-04-30T03:49:00+02:00

Le gâteau de monsieur Parmentier

Publié par kekeli

Pénurie de farine, cela n'est pas grave car dans ce gâteau il n'y a pas de farine mais des pommes de terre en purée et pourtant à la dégustation cela ne se sent pas du tout.

 

Cette recette vient de la revue "maxi cuisine" de février-mars 2005.

 

Il y a de nombreuses variétés de pommes de terre. Pour cette recette vous préférerez les bintje ou une autre variété qui convient pour les purée.

 

Le gâteau de monsieur Parmentier

Pour 8 personnes

 

700 gr de pommes de terre épluchées et lavées

100 gr de sucre

40 gr de raisins secs

Le zeste d'un citron non traité (ou 3 goutte d'huile essentielle de citron ou le jus d'un citron)

3 cuillère à soupe de rhum

5 oeufs

50 gr de beurre

1 flacon de caramel liquide

20 cl de crème liquide bien froide

 

Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 1 heures.

Couper les pommes de terre en gros quartier et les cuire à l'eau salée 20 mn. Les égoutter et les passer au moulin à légumes. Si la purée est un peu molle la faire dessécher dans une casserole 5 mn sur feu doux.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre le zeste râpé du citron et hors du feu verser ce mélange sur la purée. Bien mélanger.

 Ajouter les raisin secs, le rhum et le beurre fondu.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Beurrer généreusement un moule à manqué, y verser la pâte et faire cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 45 mn.

Laisser le gâteau refroidir puis le démouler. Le napper de caramel et le servir avec la crème liquide battue en chantilly.

Le gâteau de monsieur Parmentier

Avec cette recette je participe au défi cuisine : petit déjeunons

 

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commentaires
M
Un beau gateau comme ça, on n'a qu'une envie, c'est le dévorer !
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R
Génial l'idée d'utiliser de la pomme de terre!!!
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T
Salut, <br /> On a un temps plus gris aujourd'hui. Le soleil est absent . <br /> De plus il fait plutôt frais. <br /> Bonne journée
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M
Quelle bonne idée ! C'est clair que la farine est devenue si dure à trouver !
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D
Je viens te souhaiter un bon dimanche<br /> Bisous
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P
Hello, un bon dimanche pour toi aussi :)
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J
--<br /> Bonjour Kékéli<br /> <br /> Par ces quelques mots d’amitié <br /> je vous souhaite de passer <br /> le meilleur dimanche possible. <br /> Que cette journée vous offre <br /> mille surprises et des choses inattendues <br /> en faisant abstraction de la période<br /> actuelle que nous subissons!<br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> .* J-G-R-C-2020*. <br /> <br /> <br /> Le virus ne circule pas tout seul,<br /> <br /> c’est nous tous qui le véhiculons.<br /> <br /> Pour préserver votre santé <br /> <br /> et celle de votre entourage :
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A
hummmm j'aime bien ! ^_^
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N
C'est une recette intéressante, à garder sous le coude !<br /> bises
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D
Je viens te souhaiter un bon week end<br /> Bises
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T
Salut<br /> J'ai fait une brioche . La Tiotte dit qu'elle est super bonne.<br /> D;habitude elle fait toujours une réflexuon ? Je me demande si c'est pas le confinement !<br /> Bonne journée
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P
Un bon samedi pour toi !
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C
Je suis au régime en ce moment mais je garde pour plus tard !<br /> Bon samedi à toi et bisous de nous deux !
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J
--Bonjour Kékéli<br /> <br /> Oui, il est arrivé avec le muguet,<br /> <br /> le mois de mai celui qui<br /> <br /> était tant attendu<br /> <br /> pour retrouver l a petite liberté<br /> <br /> après le confinement, encore faut il<br /> <br /> être dans la bonne couleur<br /> <br /> le vert pour la plus desserré<br /> <br /> l'orange en attente de passer<br /> <br /> soit a l'une ou l'autre «de couleur rouge»<br /> <br /> bonne fin de semaine en ce samedi!<br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2020 *.<br /> <br /> Le virus ne circule pas tout seul,<br /> <br /> c’est nous tous qui le véhiculons.<br /> <br /> Pour préserver votre santé<br /> <br /> et celle de votre entourage :
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G
Original ce gâteau à base de purée de pommes de terre. Merci pour cette intéressante recette.<br /> <br /> Bises et bon weekend
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L
Une très bonne idée pour parer à la pénurie! <br /> bises
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L
avec de la pomme de terre dedans un gâteau des plus original! Bon 1er Mai bises
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S
....et de savoureux! Belle journée du 1er mai. Bisous.
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S
Voilà un gâteau tout ce qu'il y a de gourmand et de s
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L
Oh une très belle découverte je ne connaissais pas se gâteau<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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T
Salut<br /> <br /> Le temps change sans cesse entre pluie et soleil.<br /> <br /> La température est basse pour un mois de mai.<br /> <br /> Bon week-end
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C
Je connais pas mais' ca doit' être Bon
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P
Hello, Ah pas mal cette recette sucrée avec les patates. Je te souhaite un bon 1er Mai :)
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D
Je viens te souhaiter un bon 1er Mai<br /> Bisous
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Y
il faut que je le teste celui là..<br /> ici ce sont les oeufs que j'ai de plus en plus de mal à trouver :(<br /> bon 1er mai<br /> bisous
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C
Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !<br /> Belle journée et bisous de nous deux
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J
--Bonjour Kékéli<br /> <br /> Je vous souhaite une très bonne journée,<br /> <br /> un bon 1er mai avec un petit brin de muguet<br /> <br /> qui porte bonheur, en faisant abstraction<br /> <br /> de la fête du travail, qui se trouve confiné<br /> <br /> avec la population, en espérant<br /> <br /> que pour vous le temps est beaucoup<br /> <br /> plus agréable que pour nous de la pluie,<br /> <br /> averse après averse le tout accompagné<br /> <br /> de bonnes rafales de vent, hier soir j'ai fait<br /> <br /> le relevé du pluviomètre 10 mm en 12 h<br /> <br /> patience et prudence en prenant<br /> <br /> bien soin de vous et de votre entourage!<br /> <br /> Avec une grande espérance que chacun<br /> <br /> garde les conseils et les respects pour<br /> <br /> une bonne fin du confinement.......<br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2020 *.
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D
une belle recette que je vais essayé, cela m' a l' air très bon merci du partage bisous a très vite
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G
très joli gâteau bons fruits et belle façon de faire avec de la pomme de terre<br /> excellente soirée bisous
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Y
Mais ça doit être excellent ce gâteau de pommes de terre sucré ! Original !
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M
il a inventer la patate parmentier et il a drôlement eu raison , merciiii pour ta recette , belle journée bizzzzzzzzzz
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J
Une recette que je note précieusement. Bisous
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T
Salut,<br /> <br /> Je note la recette mais cette année les patates vont être chères.<br /> <br /> Le temps est variable avec quelques pluies .<br /> <br /> Bonne journée
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B
jamais testé, il est très beau !
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B
Il a l'air Divin !!! Merci pour ce partage... Des bisous
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M
une belle idée,à tester,<br /> bonne journée bizzz
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S
un gâteau très original ! bises
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Z
c'est original <br /> bonne journée
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P
wa, je ne connaissais pas , merci bisous bonne journée
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D
C'est vraiment très sympa<br /> Merci pour ta recette<br /> Bises
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V
Merci du partage, si ce ne sont pas les œufs, sait la farine qui vient à manquer.<br /> A tester !<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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B
Je n'ai jamais fait ce genre de gâteau. Pourquoi pas. Je la mets de côté car pour l'instant il me reste de la farine.<br /> Merci et bonne journée.
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C
ça fait plusieurs jours que je vois tourner des gâteaux à bas de pommes de terre il va falloir que je teste<br /> bises
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