Crème glacée à la menthe

Si comme moi vous avez de la menthe plein le jardin, profitez-en pour faire cette crème glacée. Son bon goût de menthe ne pourra que vous plaire et vous changera du goût artificiel des crèmes glacée industrielles.

Une fois préparée ne la gardez pas plus d'une semaine au congélateur sous peine qu'elle perde un peu de  son bon goût de menthe.

Pour 4 personnes

1 bouquet de menthe fraîche

40 cl de lait entier

4 jaunes d'œufs

75 gr de sucre en poudre

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Laver et sécher la menthe, la ciseler et ajouter dans le lait chaud hors du feu, couvrir, laisser infuser 10 mn puis filtrer.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait parfumé à la menthe sans cesser de fouetter. Transvaser dans une casserole. Laisser épaissir à feu doux, en mélangeant sans cesse et laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Verser la crème dans un saladier, laisser refroidir. Faire la glace avec votre sorbetière si vous en avez une (ou placer au congélateur 1h, remuer au fouet, puis replacer au congélateur 4h au moins en remuant toutes les 30 mn de façon à ce que la glace soit bien onctueuse).

Au moment de servir placer la glace dans des coupelles. Vous pourrez décorer de quelques feuilles de menthe, de quelques fraises des bois ou de jardin coupée en tranches fines.

Comments

[gridelle]

j'ai comme une envie de glace à cause de toi!!!

[latabledeclara]

Il n'y a pas a dire mais rien ne vaut le fait maison !
Bises

[vanni]

Une glace qui ne demande qu'à être dégustée...
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

[Nadège]

J'aurai bien aimé cette crème glacée !!
bises

[tiot le mineur]

Salut, La recette de ma brioche se trouve sur le site http://www.carmen-cuisine.com/
C'est super il suffit de suivre la recette .
J'utilise de la levure de chez Francine pour brioche
Bonne journée

[Plume et Prose]

Une de mes glaces préférées. Je ne te dis pas comme je n'en ferai qu'une bouchée.

[delphine]

Bon mercredi
Bisous

[papillonmyosotis]

Bon mercredi :)

[J - G - R - C]

--Bonjour KEKELI

En cette fin de nuit quelques

mots d’amitié pour vous passer

un petit coucou, comme chaque jour!

J’espère que ce mercredi

qui commence sera doux,

fait des plus belles rencontres,

et positif pour vous !

Sachez chere amie que je pense à vous

durant toute cette belle journée.

Amitiés #^&^#Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

La politesse se rend.

L'amitié se partage.

On ne fait pas des sourires

ni des courbettes à ceux

qui ne nous disent même pas bonjour

.Alice Zeniter

[Rita Siffert]

Moi aussi je suis envahie de menthe et ma fille adore ça, donc je teste ta recette très vite. Merci pourl'idée ! bonne soirée

[tiot le mineur]

Salut

Pour un retraité j'ai un programme chargé cette semaine avec lundi le pneumologue, cet après midi le spécialiste de l'appareil de l'apnée, demain je vais jouer au loto et jeudi c'est la révision de la voiture et les couses.

Le vendredi je ne bouge pas car je fais de la brioche.

Bonne journée

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh cette crème glacés fait très envie
Bonne journée
Bisous

[papillonmyosotis]

Bon mardi à toi.

[delphine]

Je viens te souhaiter une belle journée
Bises

[J - G - R - C]

Bonjour KEKELI

L'idéale après un bon repas

en attendant la dégustation sous un soleil

beaucoup plus chaleureux...

Hier, matin une semaine qui a démarré

sous la fraîcheur avec un ciel agréable,

sans oublier la présence du soleil

vingt degrés vers treize heures;

un après midi avec un temps

bien plus lourd et plus nuageux

superbe journée de mardi

que tout vos désirs se réalisent.

Amitiés #^&^#Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

Chaque jour, la nature produit

suffisamment pour nos besoins.

Si chacun ne prenait que ce qu'il

lui faut, il n'y aurait pas de

pauvreté dans le monde, et

personne n'y mourrait d'inanition.

GANDHI

[tiot le mineur]

Salut
Je n'ai jamais fait de crème glacée mais je vais me lancer
Bonne semaine

[Jackie Thouny]

Un délicieux parfum la menthe, un vrai régal. Bisous

[sotis]

la au moins on est sûr que c'est c'est un parfum naturel!!!!! bisous

[gut]

Je n'ai toujours pas fait de glace ! Il va bien falloir que j'en fasse au moins une cette année !! Ta crème glacée a l'air super ! Bravo ! gros bisous

[Yolande]

oh j'imagine le régal.. j'ai de la menthe au jardin... mais bizarrement... alors que chez d'autres elle pousse limite comme une mauvaise herbe.. j'ai beau la déplacer.. acheter de nouveaux pots.. prendre des plans dans le jardin de ma maman... rien à faire.. chez moi.. elle a beaucoup de mal à pousser :(

[papillonmyosotis]

Hello, trop bien avec de la menthe du jardin, que cela doit être bon.

[delphine]

J'ai plain de menthe dans mon jardin tu me donnes envie de tester
Bisous

[delphine]

plein..