Gâteau meringué à la rhubarbe

Recette trouvé sur le magazine "maxi cuisine de mai 2015". J'ai un peu transformé la recette initiale. Je vous note la recette et initiale et les modifications que j'y ai fait car mon deuxième gâteau n'a jamais voulu se décoller du moule donc bien sur la présentation n'est plus tout à fait la même.

Ce gâteau était très bon quand même je le retenterai pour voir si la prochaine fois j'arrive à la présentation voulue.

Pour 6 personnes

4 oeufs

125 gr de beurre

385 gr de sucre

150 gr de farine

500 gr de rhubarbe

1/2 sachet de levure chimique

2 feuilles de gélatine

40 cl de crème fraiche

5 cuillère à soupe de lait

2 sachet de sucre vanillé

Sucre glace

Faire une compote avec la rhubarbe, ajouter la gélatine réhydratée dans l'eau froide puis essorée et 60 gr de sucre. Laisser refroidir.

Fouetter 125 gr de sucre avec le beurre mou jusqu'à une consistance crémeuse. Incorporer les jaunes d'œufs un à un. Ajouter la farine et la levure en alternance avec le lait. Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm.

Battre 2 blancs en neige, ajouter 100 gr de sucre et verser sur la pâte dans le moule. Cuire 30 mn au four préchauffé à 175°. Démouler et laisser refroidir.

Battre les 2 blancs restants en neige et ajouter 100 gr de sucre, mettre dans le moule, saupoudrer d'amandes et cuire 25 mn. Laisser refroidir. (Ma meringue n'a jamais voulu se décoller du moule)

Battre la crème bien froide en chantilly, ajouter le sucre vanillé.

Recouvrir le premier gâteau de la compote, puis de la crème fouettée. Poser le second gâteau dessus et saupoudrer de sucre glace.(J'ai présenté la crème à part).

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

Comments

[Sofia / Plume et Prose]

Oh quelle délicieuse recette des plus alléchantes

[Dane]

ou que ce doit être bon je prend note pour plus tard merci a bientôt bisous

[Gagaie]

Je mangerais bien une part de ce généreux gâteau à la rhubarbe. ☺

Bises et bonne soirée

[papillonmyosotis]

J'espère que tu passes un bon mercredi :)

[tiot le mineur]

Salut

Le temps est encore beau mais on sent la pluie .

Le vent s'est lévé alors on range les parasols.

Bonne journée

[Nadège]

Ah les aléas du démoulage, on passe toutes par là ! Il est tout de même beau et surtout l'essentiel c'est qu'il soit bon donc c'est ce qui compte. L'acidité de la rhubarbe avec la douceur de la crème fouetté, miam...
Bizz

[delphine]

Je viens te souhaiter un bon mercredi
Bisous

[Yolande]

hummm ton gâteau a tout pour me plaire !

[J - G - R - C]

,

– Bonjour Kékéli

En espérant seulement une
toute petite dépression promise
par la météorologie Française,
il n'est pas trop tard pour profiter
de quelques heures ou bien
de la journée entière, c'est vrai
que la pluie ferait grand bien
dans certaine de nos régions!
Que pour ce jour, une contradiction
serait la bienvenue pour passer
une belle journée en attendant
je vous la souhaite excellente...
Amitiés #^&^# Bisous
. * J-G-R-C-2020 *.
«Les grands esprits discutent d’idées,
les esprits moyens discutent d’événements,
les petits esprits discutent des gens.»
Eleanor Roosevelt

[gut]

Très sympathique ce gâteau à la rhubarbe ! tu as du te régaler. Merci de le dédier à cuisinons fabienne ! gros bisous

[tiot le mineur]

Salut,
Le temps est super et il fait chaud.
Pas de pâtissries ni brioche aujourd'hui.
Bonne journée

[lolo]

Un beau gâteau des plus gourmand ! avec cette compotée de rhubarbe dessus quel plaisir ! bonne journée bises

[Sylvie et Marc]

En Alsace, ils aiment faire la tarte à la rhubarbe meringuée! mais là! je retiens cette bonne et bien savoureuse idée. Bisous.

[Brunella]

Encore un délice ! Elle a l'air délicieuse... Douce journée.. Des bisous

[papillonmyosotis]

Un bon mardi pour toi.

[delphine]

Je viens te souhaiter une belle journée
Bises

[J - G - R - C]

--Bonjour KEKELI

Nous voici au sixième mois de l'année,

celui de l'arrivée de la saison d'été

et le début de la période des vacances;

les camping caristes sont déjà sur

les routes depuis la fin du confinement!.

Toujours sous le soleil accompagné

d'un petit vent pour coupé la chaleur

17 h plein soleil 37° a l'abri que 27°

bon début de semaine avec une

merveilleuse journée de mardi.

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.

"Aujourd’hui les gens
savent le prix de tout
mais ne connaissent
​ la valeur de rien”.

Oscar Wilde

[tiot le mineur]

Salut
J'aime bien la rhubarbe.
Ce gateau est appetissant.
Bonne semaine

[sotis]

oh qu'elle jolie gourmandise!!! bisous

[J - G - R - C]

re/

http://56meldix77.eklablog.com/

http://aveclaphoto.eklablog.com/

[delphine]

J'adore le rhubarbe c'est une belle idée
Bises

[papillonmyosotis]

Il est bien original ton gâteau.

[Mauricette]

Ça l'air délicieux !Bonne journée

[56 J - G - R - C 77]

-- Bonjour Kékéli

Que cette journée soit illuminée

par toutes les couleurs de la vie.

Je vous envoie un arc en ciel

de bonne humeur pour égayer

votre lundi de Pentecôte!

Bonne semaine, avec l'espérance

que le mois de juin soit une copie

conforme au mois de mai

ou la pluie n'a générée que 25 mm

d'eau tombée, dont une journée a 14

et une autre a 8, a profiter.

Amitiés #^&^# Bisous

. * J-G-R-C-2020 *.