Mijoté de lingots à l'œuf

Recette tirée de la revue "Maxi cuisine d'avril 2015". C'est une recette que je ne regrette pas d'avoir testée. Nous nous sommes régalés. J'ai quand même bien fait de garder toutes mes vieilles revues de cuisine, je prends toujours beaucoup de plaisir à faire ces recettes que je n'ai pas encore testé.

4 personnes

4 saucisses fumée (1 saucisse de Morteau pour moi)

350 gr de haricots secs type lingot

4 œufs

3 tomates

15 cl de vin blanc

1 piment rouge ou vert

1 oignon

1 feuille de laurier

5 brins de thym

1 gousse d'ail

20 gr de beurre

Huile d'olive

Sel et poivre

Faire tremper les haricots 10 h dans l'eau froide.

Les verser dans une casserole d'eau froide et les cuire 30 mn à frémissements en écumant si besoin, les égoutter.

Blondir l'oignon pelé et émincé dans une filet d'huile dans une cocotte pendant 3 mn. Ajouter les tomates mondées, épépinées et concassées et l'ail écrasé, continuer la cuisson 3 mn à feu moyen. Incorporer les haricots, le vin, le piment entier, le laurier et le thym. Couvrir largement d'eau et cuire à frémissement à couvert 1h30.

A mi-cuisson ajouter les saucisses, saler, poivrer et ajuster en eau si besoin.

Faire frire les œufs à la poêle dans un peu d'huile et de beurre à feu vif. Couper les saucisses en grosses rondelles.

Répartir le mijoté bien chaud dans des plats individuels, ajouter un œuf au plat et servir aussitôt.

Comments

[ISCA]

Oh que ça me plaît !

[delphine]

Bon mercredi
Bises

[sotis]

sympa ce mijoté!!! bisous

[Alaro Vallca]

hummm c'est bon et parfait pour un brunch ^_^

[Nadège]

Elle me plait bien ta jolie recette,
bises

[yumelise]

Ca me fait penser au petit-déjeuner anglais, j'adore ! Un breakfast à la française ;-)

[tiot le mineur]

Salut

Le temps est super pour la fête des pères.

BON DIMANCHE

[papillonmyosotis]

Hello, bon dimanche à toi. J’espère que tu arriveras à voir mon nouvel article sur des produits apéro.

[delphine]

Je viens te souhaiter un bon dimanche

[Gagaie]

C'est rigolo, j'ai dîné ce soir des haricots blancs.
Ton assiette est gourmande avec l'oeuf au plat, je retiens l'idée.

Bises et bon weekend.

[delphine]

Je viens te souhaiter un bon week end
Bisous

[tiot le mineur]

Salut

Il fait beau alors on va repeindre le mur extérieur.

On a au moins trois jours de boulot, c'est dur dur pour des retraités.

C'est la fête des Pères demain alors vous pouvez voter pour moi à cette adresse :

http://www.nadidom.be/pages/topsite/vote.php?id=107

BON WEEK-END

[papillonmyosotis]

Un bon samedi.

[papillonmyosotis]

Bonne fin de vendredi !

[Chris]

Sympa ça change

[camilleb]

miam miam

[lesdelicesdethithoad]

je suis comme toi, je garde mes vieilles revues!!
bonne idée de recette!
bonne journée

[delphine]

Je viens te souhaiter une belle journée
Bises

[J - G - R - C]

-Bonjour KEKELI


Bon réveil, a ceux qui ne se lève

qu'après le levé du jour et bon

petit déjeuner café ou chocolat,

si cela n'est pas encore fait!

Pour le changement en cette fin

de semaine, nous n'y sommes pas

encore, nous avons de la pluie

et cela depuis plus de dix jours.

Bon vendredi dans l'attente du soleil,

de la saison d'été et d'un week-end

tant attendu et surtout bien mérité...

Amitiés ¤*+*¤ Bisous

. * J-G-R-C-2020 *..

L'été se marque non moins

par ses mouches et moustiques

que par ses roses et ses nuits d'étoiles...

Marcel PROUST

[guy59600]

une superbe assiette bien gourmande
une bonne nuit bisous

[mimi]

exellent une recette bien complete merciiiiii , belle soirée , bizouuuuuuuuu

[salima]

merci pour le partage ! moi aussi j'aime bien me replonger dans mes revues de cuisine ! bises

[bree13]

un plat complet très sympa, bises !

[tiot le mineur]

Salut,
C'est appétissant.
En ce moment on essuie quelques beaux orages.
C'est super pour la pelouse de la Tiotte qui a été tondue.
Bonne journée

[delphine]

C'est très appétissant, merci pour ta recette
Belle soirée

[Jackie Thouny]

Une délicieuse recette , oui il est bon de garder les livres ou magazines de cuisine, on y trouve toujours de bonnes idées. Bisous

[patricia cuisine]

hummm je kifff, bisous

[Sylvie et Marc]

Quelle belle assiette gourmande! Bisous et belle journée. Sylvie.

[Dane]

encore une belle recette gourmande merci du partage bisous

[mamimijane]

une assiette bien garnie,
bonne journée bizzz

[gut]

Voilà un petit repas des plus sympathiques ! c'est bon ces lingots ! bisous fabienne

[papillonmyosotis]

C'est une bonne assiette garnie. Bon choix.

[Mauricette]

Miammm!!!Bon jeudi

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh voilà une très belle idée comme ça dit être bon
Bonne journée
Bisous

[vanni]

Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

je suis comme toi j'ai gardé toutes mes vielles revues de cuisine mais je n'y retourne pas souvent c'est un peu long mais c'est toujours avec plaisir
bises

[Yolande]

je me serais régalée moi aussi avec une telle assiette !!!