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J'ai choisi de faire mes pains avec du muesli aux noisettes et raisins. Vous pouvez prendre le muesli qui vous plait avec ou sans fruits secs.
J'ai bien aimé ces petits pains tout rond au déjeuner, avec beurre et confiture, mais aussi au cours du repas avec un petit morceau de fromage.
20 cl de lait demi-écrémé
10 cl d'eau tiède
15 gr de levure de boulanger
200 gr de farine T55
200 gr de farine complète
20 gr de beurre ramolli
8 gr de sel (seulement 5 gr pour moi)
180 gr de muesli
Mettre la levure à diluer dans l'eau tiède pendant quelques minute.
Dans le cuve de votre robot mettre les farine, le sel, le beurre, le lait tiède et la levure diluée.
Pétrir 7 mn, ajouter le muesli et pétrir encore 2 mn.
Laisser reposer la pâte à l'abri des courant d'air recouverte d'un torchon pendant 1 à 2 heures.
Diviser la pâte en 12 pâtons, les roules en boule et les poser sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les pâtons de 5 cm. Laisser reposer 1 heure recouvert d'un torchon.
Placer un récipient rempli d'eau dans le bas de votre four.
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.
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