Cette recette vient d’une revue « Maxi cuisine » de mars 2016. Cela nous a fait une petite entrée délicieuse, mais on aurait également pu en faire un souper léger,
pour 4 personnes
3 cuillère à soupe de fromage blanc
1/2 concombre coupé en cube
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de jus de citron
aneth, sel et poivre
mélanger dans un bol le fromage blanc, le jus de citron, le sel. Ajouter les dés de concombre et l’aneth (en garder un peu pour la décoration)
Répartir dans 4 grandes verrines la moitié de la préparation au fromage blanc, ajouter les 3/4 du saumon fumé, puis le reste de préparation au fromage blanc. Décorer à votre goût avec le reste de saumon et un peu d’aneth.