Gâteau meringué aux groseilles

Mon blog sera en pause pendant quelques temps. Pour ne pas vous laisser seuls je vais vous remonter 2 recettes par semaine. Ce sont des recettes que j’ai fait il y a déjà quelques temps et comme je ne poste plus que 2 recettes par semaine je ne peux jamais remonter de recettes !

Un gâteau qui fait sensation à chaque fois. Des groseilles avec leur bon petits goût acidulé enveloppée de douceur.

Ingrédients (8 personnes):

Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre
1 oeufs

Garniture :
500 gr de groseilles rouges
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
170 gr de sucre
2 cuill. à soupe de fécule
1 cuiill. à café de cannelle
100 gr d'amandes en poudre
1 cuill. à soupe de sucre glace
quelques grappes de groseilles pour décorer

Préparation:

Malaxer les ingrédients de la pâte brisée. L'envelopper de film plastique alimentaire et la laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Laver et égrapper les groseilles, les laisser égoutter. Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et le sucre. Mélanger la fécule, la cannelle et les amandes en poudre. Incorporer ce mélange ainsi que les groseilles avec précaution aux blancs en neige.

Abaisser la pâte brisée enforme de disque. En foncer un moule à charnière graissé de 26 cm de diamètre. Y verser la garniture et la lisser. Couper la pâte brisée qui dépasse.

Faire cuire le gâteau 40 mn au four préchauffé à 180°

Laisser légèrement tiédir le gâteau avant de démouler le gâteau.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de grappes de groseilles

Astuce : Pour plus de facilité j'abaisse ma pâte brisée sur du papier sulfurisé et je garnis mon moule directement avec ma pâte sur le papier. Je retire le papier au démoulage du gâteau.

Comments

[Cooking Julia]

J'ai aussi la recette sur mon blog, un régal ce dessert !

[Dane]

coucou merci je dois attendre que mes groseilles arrivent !!! merci du partage bisous

[tiot le mineur]

BONJOUR, Humm ce doit être super bon.

Aujourd'hui on dirait que c'est la journée répit avec du soleil et toujours pas de pluie.
Les oiseaux sont venus au resto et n'arrête pas de manger.

Je leur ai changé la mini piscine et ils s'en donnent à coeur joie.

Cet après midi je vais jouer au lot en espérant comme toujours pouvoir m'installer au Portugal!

Je vous souhaite une bonne journée.

[Sylvie et Marc]

Oh! Ce gâteau est tout simplement magnifique. Bisous.

[mimi]

bonne idee de preparation pour les groseilles , bravooooooooooo , belle soiree , bizouuuuuuuuuu

[popote14]

hum un délicieux gâteau bonne après midi bisous

[guy59620]

joli gâteau et bonne garniture
un très bon après-midi bisous

[monique]

Humm il m'a l'air délicieux ,merci pour la recette
Bonne journée
Bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm un beau et bon gâteau
Bonne journée
Bisous

[thithoad]

très joli gâteau!
bonne journée

[delphine]

Sublime gâteau, j'adore les groseilles
Bises