C’est la saison des radis, on en a plein les jardins, c’est des bons, c’est des bio, au lieu de jeter les fanes c’est le moment de faire de bons cakes avec.
Vous les servirez soit en tranches ou en cubes à l'apéritif, soit pour un souper avec une bonne salade.
Pour 1 cake
1 botte de fanes de radis
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de lait
80 gr d’huile
3 œufs
150 gr d’emmental
150 gr de lardons
Couper grossièrement les fanes de radis aux ciseaux, râper l’emmental.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, ajouter les œufs puis l’huile et le lait. Bien mélanger.
Ajouter le fromage, les lardons et les fanes de radis, saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 mn au four préchauffé à 180°.