Compote de pommes meringuée

C'est avec plaisir que je reprends la route de mon blog.

Tout d'abord je viens vous souhaiter une bonne et heureuse année 2022. Qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez.

Une délicieuse compote surmontée d ‘une meringue pour un dessert qui finira bien un repas un peu lourd.

Également une très bonne façon d’utiliser des blancs d’œufs non utilisés par d’autres recettes. Je vous rappelle que les blancs d’œufs se congèlent très bien.

Pour 4 personnes

600 gr de pommes golden (de mon jardin pour moi)

3 blancs d’œufs

120 gr de sucre

1 gousse de vanille

10 gr de beurre

pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 30 gr de sucre, le beurre ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. Couvez et laissez cuire à feu doux 15 mn.

Écrasez les pommes à la fourchette dans la casserole et faites cuire encore un peu sur feu vif, jusqu’à ce qu’elles accrochent légèrement et caramélisent. Laissez tiédir hors du feu afin que le caramel se dissolve.

Montez les blancs en neige ferme. Versez le reste de sucre en pluie tout en continuant à fouetter. Répartissez la compote, tiède ou froide dans des coupes. Versez la meringue dans une poche à douille cannelée, puis déposez-la en spirale sur les compotes.

Dorez-la en vous servant d’un chalumeau de cuisine.

Comments

[samar]

un délicieux et gourmand dessert et surmonte de meringue un pur régal
bon dimanche Fabienne

[Sandrine]

que cela doit être bon ! bisous, Sandrine

[mamimijane]

une recette qui me plait beaucoup,
bonne fin de journée bizzz

[une-petite-faim]

coucou avec de la meringue ces compotes sont tellement gourmandes, j'adore, bisous

[Sylvie et Marc]

L'année commence avec beaucoup de gourmandise ! Bravo !

[Cooking Julia]

Quelle belle et bonne idée ! Meilleurs voeux à toi aussi ! Bises

[popote14]

hum j'y plongerais bien ma cuillère sa doit être trop bon bonne et heureuse année bisous

[papillonmyosotis]

Coucou,
Je passe te souhaiter un bon mercredi.

[delphine]

Je te souhaite un bon mercredi

[Petite Ombre]

Meilleurs vœux pour 2022...
Je n'aurais jamais pensé ajouter une meringue au dessus d'une compote, merci pour l'idée!

[Mauricette]

Hummm, ça donne vraiment envie!
Bonne journée bisous

[56 J - G - R - C 77]

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---Bonjour KEKELI

C'est fou ce que les semaines défilent!

Je ne vois rien passer.

Il parait que plus on prend de l'âge,

plus on a l'impression que les jours filent!

Belle journée de mercredi à vous .

Amitiés *-¤-* Bisous

. * J-G-R-C-2022 *.

[papillonmyosotis]

Bonne fin de journée pour ce mardi.

[Amélie cuisinedefamille]

Coucou.
Je te souhaite une belle nouvelle année et une bonne santé à toi et tes proches.
Quelle bonne idée ta recette, un bon petit dessert :-)
Bonne semaine à toi. Bisous

[Yolande]

contente de te retrouver par ici.. en plus tu nous gâtes avec un beau dessert bien gourmand..
miammmmm

[56 J - G - R - C 77]

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-- Bonjour KEKELI

Le ciel est bien triste

Parce que le soleil est absent,

depuis la fin de matinée d'hier,

pluie et vent ont fait leurs apparitions,

de 13 ° lundi matin pour passer

à un petit dix pour l'après midi

restons bien au chaud ou couvrons

nous, pour mettre le nez dehors.

Je vous souhaite le meilleur en ce mardi!

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2022 *.

[salima]

je te souhaite une belle et heureuse année 2022 ! bises

[Dane]

coucou je te présente avant tout une très bonne année 2022 tout ce que tu désires la santé surtout cette recette est très gourmande j' adore la compote et la meringue c' est génial bisous a bientôt

[guy59620]

un excellent dessert et une bonne année a toi et tous tes proches
une bonne soirée bisous

[celine zaugg]

bravoooooooooooo un peu de légèreté , bonne et heureuse année a toi également , belle soirée bizouuuuuuuuuuuu

[Jackie]

Un nuage en bouche. . Bises et belle et douce année 2022

[monica-breiz]

une recette bien sympa et facile à faire

bonne et heureuse année pour toi
kénavo kékeli

[papillonmyosotis]

Hello,
Heureuse de te retrouver et tu commences bien 2022 avec cette succulente recette.
Belle et heureuse année à toi.
A très vite.

[la cuisine de Poupoule]

Humm comme c'est gourmand. Je te souhaite une bonne année
Bonne journée
Bisous

[Kilomètre-0]

Tu reviens avec une belle gourmandise Kekeli, très belle année à toi et à tes proches. Qu'elle vous offre le meilleur et vous garde en bonne santé ;)

[delphine]

Contente de te retrouver avec ce beau dessert, tu nous régales pour ton retour
Je te souhaite également tous mes bons vœux pour cette nouvelle année

[corinnette]

meilleurs voeux à toi et bien jolie compote
bonne journée

[bree13]

avec ce dessert tu démarres bien l'année !