2022-03-03T04:02:00+01:00

Gâteau à la crème de citron

Publié par kekeli

Entre la douceur du chocolat et l'acidité du citron cela fait un bon contraste ! refaite à faire et à refaire.

Gâteau à la crème de citron

Biscuit :
250 gr de farine
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
200 gr de beurre
50 gr de chocolat amer
1 sachet de levure chimique, 1cuill. à café de sel

Crème au citron :
3 citrons
100 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre

3 œufs

Nappage :
150 gr de chocolat amer
10 gr de beurre
1 cuill. à soupe de crème fraîche

Préparation:

Biscuit :

 Mettre le beurre et le sel dans une petite casserole et le faire fondre à feu doux. Casser les œufs dans une terrine, verser le sucre en pluie et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter la farine tamisée, l’incorporer, puis verser le beurre chaud. Mélanger. Ajouter le chocolat et la levure et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans un moule beurré de 24 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 mn. Lorsqu’il est cuit le démouler et le laisser refroidir sur une grille, puis le couper en 3 disques

 Crème au citron :

 Râper finement le zeste d’un citron soigneusement lavé et brossé. Le mélanger avec le sucre et les œufs. Faire chauffer, à feu doux dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le beurre et le jus des 3 citrons. Laisser refroidir.

 Lorsque la crème est refroidie poser le premier disque de biscuit sur un plat de service, y étaler la moitié de la crème au citron, poser le deuxième disque par-dessus , y étaler le reste de crème et le recouvrir du troisième disque. Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 15 mn.

 Nappage :

 Casser le chocolat en morceaux, puis le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde. Lui ajouter le beurre, et la crème et bien mélanger. Verser le nappage au centre du gâteau et le laisser glisser sur les bords, en l’aidant si besoin à l’aide d’un grand couteau ou d’une spatule.

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commentaires
U
coucou je suis conquise chocolat citron quel délice, bisous
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S
Il est très gourmand ce gâteau j'adore ces saveurs<br /> bisous Fabienne <3
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M
Chocolat/citron, ça doit bien fonctionner.<br /> Bizzz.
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S
moi qui adore le citron ..... merci pour la recette ! bisous
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M
Miam ça donne envie !
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A
Coucou.<br /> C'est vrai que choco citron est un mariage que j'aime beaucoup. Bravo pour cette recette, c'est une bonne gourmandise. <br /> Bonne soirée à toi. Bisous
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P
Bon dimanche après-midi.
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T
Salut, Je note la recette pour la Tiotte.<br /> <br /> Tout est prêt pour mardi.<br /> <br /> On fera quelques courses demain pour la Tiotte qui va rester seule pendant un mois.<br /> <br /> Je ne me fais pas trop d'illusion car une bretonne trouve toujours quelque chose à faire et puis elle va devoir s'occuper des moineaux.<br /> <br /> En attendant aujourd'hui je décompresse.<br /> <br /> Bonne journée
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S
Chocolat, citron...quelle délicieuse idée. Bisous.
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D
Bon dimanche
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5
***<br /> --Bonjour KEKELI<br /> <br /> Vivez au présent <br /> en tenant compte de votre passé<br /> et en regardant surtout vers le futur... <br /> Après une belle journée, hier, <br /> c'était l'anniversaire du petit fils <br /> «7 ans» avec le soleil <br /> Bon dimanche en espérant<br /> que le soleil soit avec vous, <br /> pour cette fin de nuit c'est la pluie!<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> .* J-G-R-C-2022 *.
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A
Coucou ma belle, <br /> qu'est ce que j'adore, bravo.
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P
Bon samedi et bonnes activités du jour !
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D
Je viens te souhaiter un bon samedi
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5
***<br /> <br /> ---Bonjour KEKELI<br /> <br /> Que ces deux jours que sont samedi<br /> <br /> et ce dimanche soient tout doux …<br /> <br /> Qu’il soit une île de repos et de sérénité !<br /> <br /> Amusez -vous bien mais n’oubliez pas<br /> <br /> de vous reposer et surtout de profiter<br /> <br /> au maximun de ces deux jours d'un<br /> <br /> très bon week-end si possible ensoleillé!<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2022 *.
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S
Un savoureux gâteau comme on les aime avec cette couche de crème au citron un délice<br /> bisous Fabienne
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D
Bonne journée<br /> Bises
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P
Coucou,<br /> Je te souhaite un bon vendredi !
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Y
rhoooo miammm !! ce gâteau doit être une vraie merveille !!!!<br /> bizzzzooo
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5
***<br /> <br /> ---Bonjour KEKELI<br /> <br /> Le vendredi est un super jour,<br /> <br /> le dernier de la semaine!<br /> <br /> Après lui arrive le week-end<br /> <br /> et le temps du repos!<br /> <br /> Alors finisser bien la semaine<br /> <br /> Bientôt place à la fête, à la famille, et au repos!<br /> <br /> Que ce vendredi soit splendide et riche<br /> <br /> pour vous et votre entourage!<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2022 *.
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G
joli gâteau bonne garniture et bon nappage<br /> une bonne soirée bisous
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C
Quel belle association de saveurs ! Bises
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C
sa doit être une tuerie , bravoooooooooooo ,bizouuuuuuuuuu belle journée
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P
hummmm, merci bisous
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D
tu es vraiment une tentatrice je met de côté pour plus tard merci bisous belle journée
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L
Miam miam voilà un bon gâteau<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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D
Superbe gâteau il est généreux et gourmand<br /> Merci
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L
C'est une bonne idée! Je n'aurais jamais pensé associer citron et chocolat. Merci pour la recette!
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P
C'est un gâteau qui semble très bon.
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T
un bon gâteau bien parfumé<br /> bises
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K
Ah oui, les parfums vont bien ensemble. Bonne idée ce gâteau :) Bisous Kekeli
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5
*** <br /> ---Bonjour KEKELI<br /> <br /> Chaque matin, <br /> c'est une nouvelle sensation, <br /> que ce soit nuageux ou ensoleillé.<br /> Il représente l'espoir attendu ,<br /> nous donnant un nouveau départ <br /> de ce que nous appelons la Vie. <br /> Bonne et belle journée de jeudi. <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> . * J-G-R-C-2022 *. <br /> <br /> «Température fin de nuit 4 heures: 10°»
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