2022-03-17T04:38:00+01:00

Pudding du nord

Publié par kekeli

Un reste de pain rassis dont je ne savais que faire (je n’aime pas jeter le pain ni autre chose d’ailleurs) et j’ai pensé à cette recette de pudding que j’avais dans mes cahier depuis longtemps. J’ai déjà fait ce genre de recette, mais dans celle-ci on ajoute des fruits et cela me plaisait bien !

Pudding du nord

Préparation: 15 minutes

Trempage du pain dans le lait: 30 minutes

Cuisson: 1 heure

 

- 500g de pain rassis avec la croûte

- 1 litre de lait tiède

- 4 oeufs entiers

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de cassonade, vergeoise ou sucre brun moulu

- 2 pommes (ou autres fruits)

- 60g de raisins secs

- un peu de rhum brun (facultatif)

- un peu de beurre pour beurrer le moule

- sucre glace pour la déco (facultatif)

 

Faire tremper les raisins secs dans un bol avec moitié d'eau chaude et moitié de rhum pendant 30 minutes.

Dans un saladier, mettre le pain coupé en morceaux (de la taille d'un dé) et ajouter le lait tiédi. Laisser ainsi "pomper" durant 30 minutes. Ecraser ensuite le pain dans le saladier avec une fourchette afin qu'il soit bien imbibé (donc ne pas l'égoutter, on conserve tout le lait pour la recette). Préchauffer le four à 180°C.

 

Peler et couper les pommes en dés et les ajouter dans le saladier. Ajouter aussi les oeufs entiers préalablement battus, le sachet de sucre vanillé, la cassonade puis les raisins égouttés. Bien mélanger.

Mettre du papier sulfurisé sur le fond du moule et beurrer les bords. Remplir le moule avec la préparation et lisser le dessus avec une spatule.

Enfourner dans le bas du four préchauffer durant 1 heure à 180°C. Sortir, laisser un peu tiédir puis passer un couteau pour décoller les bords sur tout le tour. Démouler et servir tiède ou froid avec un peu de sucre glace pour la déco. Se conserve au réfrigérateur durant 2 à 3 jours.

 

Pudding du nord

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commentaires
I
Le dessert que préparait la voisine de mes parents lorsque j'étais petite. Je la revois faire, j'adorais cette personne et ce pudding me rappelle de délicieux souvenirs. Si tu souhaites participer à la foodista, j'en serais très heureuse. https://cuisinedisca.blogspot.com/2022/03/foodista-challenge-85-le-theme.html
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B
Merci pour la recette. Jeter du pain, impossible, mais faire un pudding avec, c'est facile et bon !
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S
merci de ton partage ! bisous
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P
oh voilà longtemps que mon mari n'en a pas mangé... perso j'aime pas faire ça mais ma mère en faisait souvent, avec du raisin sec dedans
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D
a noter !!! jmerci de ce beau partage des bisous
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C
Délicieuse découverte
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P
Un beau dimanche !
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5
***<br /> <br /> --Bonjour KEKELI<br /> <br /> Bon dimanche,<br /> <br /> premier jour du printemps,<br /> <br /> la nature explose de toute part<br /> <br /> de beauté, de fleurs et de verdure! <br /> <br /> Que le soleil vous accompagne<br /> <br /> pour bien démarrer cette saison merveilleuse.<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> .* J-G-R-C-2022 *.<br /> <br /> <br /> «Température de fin de nuit 4 heures: 07°*
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P
Un très bon vendredi sous le soleil j'espère :)
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D
Bonne journée
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M
un petit délice, en effet.<br /> Je te souhaite une bonne journée.
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5
« Température de fin de nuit 4 heures: - 01° »<br /> <br /> ***<br /> <br /> ---Bonjour KEKELI<br /> <br /> Finalement, encore une semaine<br /> <br /> qui termine son cycle<br /> <br /> et nous sommes encore revenus<br /> <br /> à ce jour que l'on nomme vendredi.<br /> <br /> Je vous souhaite un bon week-end,<br /> <br /> en commençant par samedi<br /> <br /> qu'il soit vibrant, amusant, intense<br /> <br /> et dynamique dans un ciel bleu.<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2022 *.
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C
Les fruits allègent le pudding, qui doit être vraiment bon ! Bises
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A
que c'est gourmand, j'adore.
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G
un superbe pain d'chien comme ont dis dans le Nord je crois que tu avais réalisé le mien une fois si j'ai bon souvenir toujours pas de news<br /> très bon après-midi bisous
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B
bravoooooooooo il est reussie , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu
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R
yummy yummy
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S
j'aime beaucoup ce genre de recette économique un régal ce pudding<br /> bisous Fabienne
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Y
j'adore ces recettes anti gaspi.. recyclage.. je note.. je note.<br /> merci pour l'idée :)<br /> bizzooooo
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L
Humm une découverte voilà qui doit être bon.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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J
Un délice et avec une petite crème anglaise j'Adore. Bisous
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P
Oui bravo, une belle façon de ne rien gâcher.
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L
Merci pour cette belle idée gourmande!
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C
jamais fait car dès que j'ai un reste de pain (ce qui est rare) il part pour la soupe de mes poules<br /> mais ça me fait très envie<br /> bonne journée
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K
Parfait pour moi, il faut un gros reste de pain:) Bisous Kekeli
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D
Une belle gourmandise pour utiliser le pain rassis<br /> Bises
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5
***<br /> <br /> ---Bonjour KEKELI<br /> <br /> Comme la nature qui l'entoure,<br /> <br /> l'être humain a besoin<br /> <br /> d'un moment de répit<br /> <br /> pour refaire le plein d'énergie...<br /> <br /> Bon jeudi, sans sable,<br /> <br /> et en espérant le soleil!<br /> <br /> Amitiés *--+--* Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2022 *.
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