Un pot de chèvre frais dans mon frigo et qui arrivait à la date de péremption. J'avais acheté ce pot pour une recette que je n'ai finalement pas faite, il a bien fallu que je l'utilise d'une autre façon. Cela n'est pas grave car j'ai testé cette recette que j'ai trouvé sur internet (je ne sais plus où) et on s'est régalé !
200 gr de chèvre frais (type petit chavroux)
200 gr de crème épaisse
150 gr de sucre
100 gr de beurre
4 oeufs
Zeste d’un citron
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger le fromage frais et la crème et les ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger puis ajouter farine et zeste de citron.
Verser dans un moule beurré et faire cuire au four préchauffé à 160° pendant 50 mn.