Pieds de mouton au vinaigre

Voilà c’est parti, ils sont là dans nos bois, jusqu’aux premières gelées, de quoi faire de jolies balades dans les bois à l’automne.

La recette des champignons pied-de-mouton au vinaigre permet de conserver la texture et la fermeté de ces délices charnus que l’on trouve de la fin du mois d’août jusqu'à la fin novembre.

Vous pouvez remplacer tout ou une partie des aromates par d’autres aromates qui vous plaisent : ail des ours, fenouil, thym… etc

des pieds de mouton
5 à 5 grains de poivre
1 petite cuillère à café de graine de moutarde
1 petite feuille de laurier
1 à 2 gousse d’ail (je n’ai pas mis)
du basilic frais
vinaigre de vin blanc
eau
sel

Laver les pieds de mouton et les couper en morceaux assez gros (ils vont rétrécir ). Les blanchir dans de l’eau salée 5 mn, égoutter et rincer à l’eau froide.
Mettre les aromates dans un bocal, ajouter les champignons.
Chauffer le vinaigre avec 1/3 d’eau jusqu’à ébullition et verser sur les champignons. Fermer immédiatement le bocal.
Laisser reposer 15 jours à 1 mois avant de déguster

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commentaires

ISCA

16/10/2022 18:58

Ça, c'est de la vraie cuisine, bravo !

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56 J G R C77

15/10/2022 05:36

**SA 15-10** Bonjour Kékéli Moi, j’ai des principes, dans la vie, je suis toujours les bons dictons. Et puis, quand j’ai lu celui-ci, je me suis dis : oh que oui ! C’était une évidence… Alors je le partage avec vous : «A chaque jour suffit sa flemme»! Il est parfait, n'est ce pas? Je vous souhaite un super Week End!!! Amitiés*--+--* Bisous . * J-G-R-C-2022 *. Joel

Petite Ombre

13/10/2022 17:26

waw, j'ai eu peur sur le coup en ne lisant que le titre pour commencer... j'irais me coucher moins bêtes, je connais de nouveaux champignons grâce à toi lol

mamimijane

13/10/2022 14:16

De belles conserves pour l'hiver, bonne journée bizz

Dane

12/10/2022 19:16

merci du partage bisous a très vite

papillonmyosotis

12/10/2022 13:54

Je te souhaite un bon mercredi.

12/10/2022 05:10

ME ** 12-10 ** --Bonjour Kékéli Tout ce qui commence, se termine un jour. Ça tombe bien, Ça veut dire que bientôt, la semaine sera finie pour laisser place au jour du W-E, samedi dimanche! Pour l'instant bon courage et surtout très belle journée de mercredi, Après un mardi ensoleillé! Amitiés *--+--* Bisous .* J-G-R-C-2022 * . Joel

Cooking Julia

11/10/2022 22:36

Quelle belle idée ! Encore faut-il trouver des pieds de mouton, il n'y en a pas dans ma région ! Bises

Sandrine

11/10/2022 18:10

je ne connaissais pas, merci pour la recette ! bisous

delphine

11/10/2022 17:08

Belle soirée

Yolande

11/10/2022 15:20

coucou très bonne journée à toi gros bisous Kekeli

11/10/2022 08:43

Coucou, Très bonne journée.

11/10/2022 05:11

MA * 11-10-22* Bonjour Kekéli je ne suis pas en avance ce matin, du mal a mettre l'ordinateur en position de marche le matériel est comme le bonhomme alors juste un petit mot, pour vous souhaitez en ce mardi plein de petits bonheurs pour vous! Amitiés *--+--* Bisous . * J-G-R-C-2022 *. Joel Température MAXI HIER 20 ° de fin de nuit 4 h 11 °

10/10/2022 17:34

Bravo c'est une bonne conservation Bises

la cuisine de Poupoule

10/10/2022 14:59

Oh super pour les conserver Bonne journée Bisous

10/10/2022 08:23

Hello, Au top, de quoi avoir des champignons sous le coude pour la cuisine.

Kilomètre-0

10/10/2022 07:48

Je ne connaissais pas cette technique de conservation. Ca marche avec des cèpes ? Merci Kekeli, gros bisous

10/10/2022 05:08

LU ** 10-10 ** ---Bonjour Kékeli Le lundi est le premier jour de la semaine et surtout il signe la fin du week-end! Mais ce lundi peut aussi être l’occasion pour vous de vivre de beaux moments et peut-être aussi de belles surprises! Alors passer une très bonne journée, en restant optimiste! Amitiés *--+--* Bisous . * J-G-R-C-2022 *. Joel