Une tarte pour une délicieuse entrée ou coupé en petit carré pour l’apéritif
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
3 poires
160 gr de bleu d’auvergne
2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
Placer la pâte feuilletée déroulée sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette.
Laver les poire, les essuyer et si la peau n’est pas trop dure (sinon les éplucher) les couper en 4, les épépiner et les couper en fines lamelles.
Répartir les lamelles de poires sur la pâte.
Ecraser le bleu d’Auvergne avec la crème et étaler cette préparation sur les poires.
Placer la plaque du four au réfrigérateur pendant au minimum 15 mn.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn