Je ne suis pas sûre de vous avoir déjà donné ma recette de pâte à crêpe ! Alors dans le doute je vous la redonne.
500 gr de farine
6 œufs
1 litre de lait
3 gr de sel
100 gr de beurre
Mélanger la farine, le sucre, le sel. Faire un puits dans la farine et y casser les œufs. Battre les œufs en y ajoutant un peu de farine à chaque fois, puis ajouter le lait par petite quantité à la fois. Ajouter le beurre fondu et mélanger bien. La pâte ne doit pas avoir de grumeaux sinon passer un coup de mixer.
Laisser reposer 1 heure. Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait et faire cuire les crêpes dans une crêpière huilée 1 mn de chaque côté