Mes tomates cocktail commencent à donner. J’ai fait ce clafoutis qui nous a beaucoup plu. Nous nous sommes régalés.
Des tomates cerise ou cocktail
3 œufs
1/2 litre de lait
3 cuillères à soupe bombée de farine
100 gr d’emmental en cube
125 gr de lardons fumés
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Un peu d’huile
Huilez un plat à four. Répartissez les tomates dans le plat, répartir les cubes d’emmental et les lardons fumés.
Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait et les œufs en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Répartir sur les tomates,
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn
Servir chaud, tiède ou froid.