Financiers aux amandes effilées

Lorsqu'il vous reste des blancs d'œufs inutilisés d'une autre recette congelez-les et lorsque vous en avez assez faites des financiers, vous allez vous régaler.

Si vous avez congelé vos blancs d'œufs en vrac, sachez qu'un blanc d'œuf pèse environ 35 gr. le mieux est néanmoins de congeler vos blancs d'oeufs séparement dans de petites boîte en plastique et lorsqu'ils sont congelés les mettre ensemble dans un sachet de congélation : 1 cube = 1 blanc d'oeuf !

85 gr de beurre
3 blancs d’œufs
85 gr de sucre glace
70 gr de poudre d’amande
30 gr de farine

Des amandes effilées

Préparation:

Dans un saladier mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Incorporer les blancs d’œufs non monté en neige mais légèrement  battus avec une fourchette, puis le beurre fondu.

Verser la préparation dans des moules à financiers beurrés et farinés et recouvrir chaque financiers de quelques amandes effilées.

 Cuire 5 mn à four préchauffé à 210° puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson 10 mn.

 Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. 

Comments

[Sandrine]

merci pour la recette. Si tu as des idées lorsqu'il reste des jaunes, je suis preneuse ! bisous

[mamimijane]

j'adore les financiers et comme ça pas de gaspillage avec les blancs.
bonne fin de journée bizz

[Dane]

je vais la tester demain je pense et te redis bisous merci du partage

[barbara]

dès que j'ai assez de blancs d'oeufs, c'est parti pour des financiers !! bises, bonne journée

[Marc et Sylvie]

Ces petits financiers...on les adore à la maison. Bisous.

[delphine]

Bon mercredi

[papillonmyosotis]

Bonne journée.

[gridelle]

et hop! un avec mon thé!!

[papillonmyosotis]

J'espère que tu passes un bon mardi.

[delphine]

Bonne journée
Bises

[Mauricette]

J’adore les financiers, et cette version gourmande est bien tentante !!

[salima]

trop bons ! bises

[Chris]

A croquer !

[la cuisine de Poupoule]

Ils sont bien beaux tes petits financiers
Bonne journée
Bisous

[Jackie]

Oh moi qui ai des blancs d'oeufs au congélateur, une bonne idée. Bises et belle journée

[papillonmyosotis]

Pour ma petite collation, hum miam miam :)

[thithoad]

de beaux petits financiers
bonne semaine

[Aux délices du palais Saléha]

Il est super gourmand ce financier miamm !
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

Parfait pour moi, je t’en pique un ou deux pour mon petit déjeuner ! Bises

[delphine]

J'adore ces petites gourmandises
Bises

[corinnette]

c'est si bon
bonne journée