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Une recette que j’ai interprétée à ma façon, avec ce que j’avais sous la main !!
Pour les épices vous prendrez soit des épices à tajine si vous en avez, soit les épices notés dans la recette.
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1.2 kg de bœuf à bourguignon
3 carottes
150 gr de petits pois frais ou surgelés
10 figues sèches
1.5 Cuillère de miel
4 cuillères à soupe de noisettes entières
4 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe d’amandes entières
Epices à Tajine : ras el hanout, cumin, cannelle, baie de genièvre
Faire colorer les cubes de viande dans une cocote. Ajouter les fruits secs, les épices et 50 cl d’eau. Ajouter les légumes et cuire 1h30 à feu doux.
La prochaine fois je ferai colorer la viande, j'ajouterai un peu d'eau et je ferai cuire la viande au moins 30 mn avant d'ajouter les autres ingrédients car la viande n'était pas assez tendre à mon goût !
Je voudrais m'excuser auprès de certains blogs qui ont un captcha qui nous demande de cliquer sur des photos pour pouvoir laisser un commentaire. Des fois ça fonctionne tout de suite et des fois je n'y arrive pas, voilà pourquoi je ne laisse pas de commentaire certains jours
Bon, cela dit, cela ne m’empêche pas de venir voir vos jolies recettes et vos jolis articles, juste je ne laisse pas de commentaires lorsque je n’y arrive pas !
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