Les crumbles sont devenus un classique des desserts aux fruits, et j’ai piqué ces idée dans le maxi cuisine n° 66.
Quelques-uns de mes crumbles
La recette de base pour 500 gr de fruits:
150 gr de farine
100 gr de cassonade
100 gr de beurre
Pour changer un peu vous pouvez :
- remplacer 1/3 de la farine par 50 gr d’amandes ou de noisettes en poudre.
- Ajouter 2 tranches de pain d’épice émiettées. Sa saveur se marie bien aux prunes.
- Vous pouvez aussi émietter 4 spéculos, dans ce cas, baissez un peu la quantité de sucre.
- Ajouter 2 cuill. à soupe de pépites de chocolat ou 8 carrés concassés. L’association fonctionne vraiment bien avec la poire et la banane.
- Ajouter 2 cuill. à soupe de céréales : flocon d’avoine, de blé, de ris pour donner du croquant et une note rustique.
- Ajouter un petit brin ou quelques feuilles de thym, romarin, lavandes qui aiment les fruits du soleil : pêches, nectarines, abricots
- Ajouter une petite poignée de noix de pécan, de cajou, du brésil grossièrement hachée. veillez à les prendre non salées.
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