Gâteau aux mirabelles et mascarpone

Mon mirabellier donne bien cette année, je vais pouvoir en mettre au congélateur pour faire des tartes cet hiver, je vais aussi en faire des bocaux, mais en attendant je vais en profiter pour faire aussi quelques gâteaux qui vont nous faire de bons desserts.

J'ai utilisé mon moule de 24 cm de diamètre, je pense que celui de 26 cm de diamètre aurait convenu aussi !

4 œufs

120 g de cassonade

260 g de farine

1 sachet de levure chimique +1/2 c à c de bicarbonate de soude

2 c à s d’amandes effilées

100 g d’amandes en poudre

250 g de mascarpone

90 gr de crème fraîche

3 c à s d’eau de vie de mirabelle

Une quarantaine de mirabelles

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le mascarpone et la crème fraîche, puis l’alcool, battre à nouveau.

Verser la farine mélangée avec la levure chimique, le bicarbonate ainsi que les amandes en poudre. Bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans le moule de 24 cm de diamètre beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis mettre sur le dessus les mirabelles coupées en deux et dénoyautées, côté bombé sur la pâte,

Verser le reste de pâte, puis mettre les mirabelles restantes avec cette fois le côté bombé vers le haut. Parsemer d’amandes effilées.

Enfourner 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : vacances d'été

Comments

[Eglantine31]

Coucou ,
Avec de la mascarpone ça ne peut être que délicieux .
Je vais m'abonner ; ton blog me palt beaucoup !
Bises amicales !

[delphine]

Un gâteau délicieux, je l'ai testé et il nous a régalé
Merci

[bree13]

un délice !

[kilomètre-0]

Quelle chance toutes ces mirabelles Kekeli, il est bien gourmand ton gâteau :) Gros bisous

[delphine]

Bon mercredi Bises

[Petite Ombre]

Coucou!
Perso je ne mettrais pas les amandes effilés sur le dessus car personne n'aime ça à la maison, mais le reste de la recette donne envie !!
J'espère que tu vas bien!

Bises

[56-j-g-r-c-77]

MER CREDI

ME ** 28- 08- 24 Saint : AUGUSTIN

-Température de fin de nuit 05 heures:+ 15 ° »

Hier maxi 27 ° soleil – sOLEIL &ensuite + »

Bonjour Kékéli

En ce milieu de semaine,

je vous souhaite une journée

d’opportunités et de positivité.

«Bon mercredi !»

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2024 * .

JOEL

[Sandrine]

je salive rien qu'en lisant ton article, merci pour la recette ! bisous

[delphine]

Bonne journée

[56-j-g-r-c-77]

mardi

-Température de fin de nuit 05 heures: 12 ° »

Hier maximuM 22 ° SOLEIL +++

MA ** 27- 08- 24 Sainte: Monique

Bonjour Kékéli

Bon mardi !

Que cette journée vous apporte

la motivation nécessaire

pour atteindre tous vos objectifs.

Bonne et belle journée!

Amitiés *--+--* Bisous

JOEL

. * J-G-R-C-2024 * .

[salima]

je reviens de mes vacances et je retrouve avec plaisir tes recettes ! bises

[monique]

Humm ça m'a l'air bon ,merci pour la recette .
Bonne soirée
Bisous

[guy59620]

joli gâteau excellent fruit
une bonne soirée bisous

[Lounatine]

Merci pour cette délicieuse recette!

[betty]

une bien belle gourmandise chez toi , bravoooooooooooo bizzzzzzzzzzzzz

[sotis]

quel régal ce gâteau!!! bisous

[tiot mineur]

Salut,
Ce doit être bon, bon appétit

Ce lundi il fait beau avec un petit vent pas déplaisant.

Je me marre avec la rentrée sur CNEWS , au moins cela leur a fait du bien les vacances.

J'espère que vous allez bien et je vous souhaite une

BONNE SEMAINE

[delphine]

Extra j'ai encore plein de prunes au congélateur je vais le tester
Merci

[Jackie]

Quelle délicieuse idée. J'adore ce petit fruit sucré et juteux. Bises et belle journée

[Cooking Julia]

J’en ai refait un aussi hier à base de mascarpone aussi, c’est trop bon ! Bises

[Mauricette]

Oh que ça a l’air bon! Bon lundi

[corinnette]

très bon gâteau fruité
bonne journée